عمل كوسا أبلما
تلذذوا بوجبة مميزة مع وصفة كوسا أبلما الشهية، حيث تتناغم حبات الكوسا المحشوة باللحم مع اللبن الكريمي الغني. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة طهي فريدة تجمع بين النكهات العربية الأصيلة. قدّموا هذا الطبق الرائع مع الأرز واستمتعوا بوجبة لا تُنسى مع العائلة والأصدقاء.
المكونات
- ٢٠ كوسا، محفورة20 حبة
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم500 غرام
- ٢ بصلة كبيرة، مفروم ناعم2 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود0
- ١/٢ ملعقة صغيره قرفة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره سبع بهارات0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ كيلوغرام لبن زبادي2000 غرام
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة نشا2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل0
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ٦ فص ثوم مهروس6 فص
نعناع يابس0- ماء مغلي ومكعب مرق لسلق الكوسا0
- زيت نباتي للقلي0
الخطوات
- 1
لتحضير الحشوة، سخنوا الزيت في مقلاة وأضيفوا البصل حتى يذبل. ثم أضيفوا اللحم وقلّبوه على نار قوية حتى يتغير لونه. بعد ذلك، أضيفوا الملح والفلفل والبهارات، واتركوا المزيج حتى تنضج اللحم، ثم اتركوه ليبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاه - 2
قوموا بحفر حبات الكوسا، مع مراعاة أن تكون قشرة الكوسا أبلما أسمك من قشرة الكوسا المحشي.
5 دقيقة - 3
اقلوا حبات الكوسا في زيت غزير حتى تتحمر، ثم قوموا بتصفيتها بوضعها في مصفاة بالمقلوب لتخرج كل الزيت من الداخل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاه
مصفاة - 4
احشوا حبات الكوسا بحشوة اللحم، مع التأكد من ملئها جيداً دون الضغط عليها.
5 دقيقة - 5
ضعوا حبات الكوسا في ماء مغلي مذاب فيه مكعب مرق، واتركوها على نار قوية لمدة ربع ساعة، ثم انقلوها إلى اللبن المطبوخ لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 6
لتحضير اللبن، ذوبوا النشاء في نصف كوب من الماء، ثم أضيفوه إلى اللبن وامزجوه جيداً باستخدام الخفاقة. ضعوا المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خفاققدر - 7
بعد الغليان، أضيفوا الملح والفلفل، ثم أضيفوا حبات الكوسا إلى اللبن.
5 دقيقة - 8
لتحضير قلّية الثوم، سخنوا ملعقتين من الزيت مع الثوم في مقلاة، ثم ارفعوها عن النار وأضيفوا النعناع. ضعوا القلّية فوق اللبن في آخر عشر دقائق من الطهي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳مقلاه
الحقائق الغذائية
نعناع يابسلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ