Ingrédients
- ٢٠ كوسا، محفورة20 حبة
- ٥٠٠ غرام لحم مفروم500 غرام
- ٢ بصلة كبيرة، مفروم ناعم2 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل أسود0
- ١/٢ ملعقة صغيره قرفة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره سبع بهارات0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ كيلوغرام لبن زبادي2000 غرام
- ١/٢ كوب ماء0.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة نشا2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل0
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ٦ فص ثوم مهروس6 فص
Menthe séchée0- ماء مغلي ومكعب مرق لسلق الكوسا0
- زيت نباتي للقلي0
Mesures
- 1
لعمل الحشوة: في مقلاه يوضع الزيت ويضاف البصل حتى يذبل ثم تضاف اللحمة وتقلب على نار قوية، عندما يتغير لونها يضاف الملح والفلفل والبهارات ويتركوا حتى تستوي اللحمة وتترك لتبرد.
5 minutesMatériel requis:🍳مقلاه - 2
تحفر حبات الكوسا (يجب ان تكون قشرة الكوسا ابلما اسمك من قشرة الكوسا محشي).
5 minutes - 3
تقلى حبات الكوسا في زيت غزير حتى تحمر ثم تصفى (توضع بالمصفاه بالمقلوب ليخرج كل الزيت من الداخل).
5 minutesMatériel requis:🍳مقلاه
Passoire - 4
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم مع مراعاة ملأها جيدا باللحم لكن دون فزرها.
5 minutes - 5
توضع حبات الكوسا في ماء مغلي مذوب به مكعب مرق وتترك على نار قوية ربع ساعة ثم يسقطوا باللبن المطبوخ حوالي عشرين الى ثلاثين دقيقة.
15 minutesMatériel requis:
Marmite - 6
لطبخ اللبن: يذوب النشاء في نصف كوب الماء ثم يضاف للبن ويحرك جيدا بالويسك ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
5 minutesMatériel requis:🍳خفاقMarmite - 7
بعد الغليان يوضع الملح والفلفل ويسقط الكوسا فيه.
5 minutes - 8
لقلية الثوم: في مقلاه توضع ملعقتي الزيت والثوم ويقلبوا ثم يزال عن النار ويضاف النعنع ثم توضع القلية فوق اللبن في اخر عشر دقائق.
5 minutesMatériel requis:🍳مقلاه
Faits nutritionnels
Menthe séchéepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.