مواد تشکیل دهنده
- Viande de bœuf hachée500 g
- Boulgour fin, brun, trempé dans de l'eau tiède pendant 5 minutes et bien égoutté2 tasse
- Une grande pomme de terre, bien cuite et pelée1 pièce
- Un gros oignon, haché finement1 pièce
فلفل سیاه1 cuillère à café
زیره1 cuillère à café
نمک1 cuillère à café- Viande d'agneau maigre, hachée500 g
- Un oignon moyen, haché1 pièce
- زیره1 cuillère à café
- فلفل سیاه1 cuillère à café
- نمک1 cuillère à café
- Sauce piquante (harissa)1 cuillère à café
- Pignons grillés30 g
مراحل
- 1
Préparer le mélange de kibbeh, hacher le boulgour trempé et égoutté dans le hachoir à viande.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چرخ گوشت - 2
Ajouter l'oignon, la pomme de terre, le sel, le poivre noir, le cumin, la viande hachée au boulgour et bien pétrir avec nos mains.
5 دقیقه - 3
Mettre le mélange dans le hachoir à viande et le moudre une fois jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چرخ گوشت - 4
Préparer la farce de kibbeh, mettre la viande hachée dans une marmite à feu moyen sans huile et la remuer en la brisant jusqu'à ce que l'eau de la viande disparaisse.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
Ajouter l'oignon, le sel, le poivre noir, la harissa et le cumin, remuer jusqu'à ce que la viande soit cuite, ajouter les pignons grillés au mélange et laisser refroidir légèrement avant de l'utiliser pour la farce.
5 دقیقه - 6
Façonner la kibbeh, former des boules de kibbeh avec nos mains selon la taille désirée et on peut aussi utiliser la machine à kibbeh en humidifiant nos mains avec de l'eau mélangée à de l'amidon et de la glace de temps en temps, mettre une quantité de farce à l'intérieur et fermer, et ainsi de suite.
5 دقیقه - 7
Une fois la kibbeh terminée, la mettre dans un plat et la mettre au congélateur pendant une heure pour qu'elle se fige légèrement avant de la congeler.
60 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Congélateur - 8
Sortir le plat du congélateur et les ranger dans une boîte en séparant les couches avec du film plastique et les remettre au congélateur pour une utilisation ultérieure.
5 دقیقه - 9
Faire frire la kibbeh dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'elle soit dorée et garnir de laitue, de persil et de citron.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
حقایق تغذیه
فلفل سیاهper 100gزیرهper 100gنمکper 100gزیرهper 100gفلفل سیاهper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.