Ingredientes
Carne moída de vaca500 غرام- برغل ناعم، اسمر منقوع بماء فاتر لمدة 5 دقائق ومصفى جيدا2 كوب
- بطاطا كبيرة، مسلوقة جيدا ومقشرة1 حبة
- بصلة كبيرة، مقطعة ناعما1 حبة
Pimenta preta1 ملعقة صغيرة
Cominho1 ملعقة صغيرة
Sal1 ملعقة صغيرة- لحم غنم قليل الدهن، مفروم500 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
- Cominho1 ملعقة صغيرة
- Pimenta preta1 ملعقة صغيرة
- Sal1 ملعقة صغيرة
- صلصة حرارّة (هريسة)1 ملعقة صغيرة
- صنوبر محمر30 غرام
Passos
- 1
تحضير خلطة الكبة، يفرم البرغل المنقوع والمصفى على مفرمة اللحم.
5 minutosUtensílios necessários:
Moedor de carne - 2
نضيف البصل، البطاطا، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، اللحم الهبرة المفروم الى البرغل ونعجنه جيداً بأيدينا.
5 minutos - 3
نضع الخليط في مفرمة اللحم ونطحنه مرة واحدة حتى يصبح خليطاً متجانساً.
5 minutosUtensílios necessários:Moedor de carne - 4
تحضير حشوة الكبة، نضع اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة بدون زيت ونقلبه مع تفتيته حتى يختفي ماء اللحم.
5 minutosUtensílios necessários:
Panela - 5
نضيف البصل، الملح، الفلفل الاسود، الهريسة والكمون، نقلب حتى يتم انضاج اللحم، نضيف الصنوبر المحمر الى الخليط ونترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استعماله في الحشو.
5 minutos - 6
عمل الكبة، نكور الكبة بايدينا حسب الحجم المطلوب ويمكن ايضا استعمال ماكينة الكبة مع تبليل ايدينا بالماء المخلوط بالنشا والثلج من وقت لاخر، نضع كمية من الحشوة داخلها ونغلقها وهكذا.
5 minutos - 7
عند الانتهاء من عمل الكبة، توضع في صينية وتدخل الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً قبل التفريز.
60 minutosUtensílios necessários:🍳فريزر - 8
نخرج الصينية من الفريزر ونرصها في علبة مع الفصل بورق النايلون بين الطبقات وندخلها الفريزر للاستعمال عند الحاجة.
5 minutos - 9
تقلى الكبة في زيت عميق حتى تتحمر وتزين بالخس والبقدونس والليمون.
5 minutosUtensílios necessários:
Frigideira
Fatos nutricionais
Carne moída de vacapor 100gPimenta pretapor 100gCominhopor 100gSalpor 100gCominhopor 100gPimenta pretapor 100gSalpor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.