Ингредиенты
Фарш из говядины500 غرام- برغل ناعم، اسمر منقوع بماء فاتر لمدة 5 دقائق ومصفى جيدا2 كوب
- بطاطا كبيرة، مسلوقة جيدا ومقشرة1 حبة
- بصلة كبيرة، مقطعة ناعما1 حبة
Черный перец1 ملعقة صغيرة
Тмин1 ملعقة صغيرة
Соль1 ملعقة صغيرة- لحم غنم قليل الدهن، مفروم500 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
- Тмин1 ملعقة صغيرة
- Черный перец1 ملعقة صغيرة
- Соль1 ملعقة صغيرة
- صلصة حرارّة (هريسة)1 ملعقة صغيرة
- صنوبر محمر30 غرام
Шаги
- 1
تحضير خلطة الكبة، يفرم البرغل المنقوع والمصفى على مفرمة اللحم.
5 мин.Необходимая посуда:
Мясорубка - 2
نضيف البصل، البطاطا، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، اللحم الهبرة المفروم الى البرغل ونعجنه جيداً بأيدينا.
5 мин. - 3
نضع الخليط في مفرمة اللحم ونطحنه مرة واحدة حتى يصبح خليطاً متجانساً.
5 мин.Необходимая посуда:Мясорубка - 4
تحضير حشوة الكبة، نضع اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة بدون زيت ونقلبه مع تفتيته حتى يختفي ماء اللحم.
5 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 5
نضيف البصل، الملح، الفلفل الاسود، الهريسة والكمون، نقلب حتى يتم انضاج اللحم، نضيف الصنوبر المحمر الى الخليط ونترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استعماله في الحشو.
5 мин. - 6
عمل الكبة، نكور الكبة بايدينا حسب الحجم المطلوب ويمكن ايضا استعمال ماكينة الكبة مع تبليل ايدينا بالماء المخلوط بالنشا والثلج من وقت لاخر، نضع كمية من الحشوة داخلها ونغلقها وهكذا.
5 мин. - 7
عند الانتهاء من عمل الكبة، توضع في صينية وتدخل الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً قبل التفريز.
60 мин.Необходимая посуда:🍳فريزر - 8
نخرج الصينية من الفريزر ونرصها في علبة مع الفصل بورق النايلون بين الطبقات وندخلها الفريزر للاستعمال عند الحاجة.
5 мин. - 9
تقلى الكبة في زيت عميق حتى تتحمر وتزين بالخس والبقدونس والليمون.
5 мин.Необходимая посуда:
Сковорода
Факты о питании
Фарш из говядинына 100 гЧерный перецна 100 гТминна 100 гСольна 100 гТминна 100 гЧерный перецна 100 гСольна 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.