Përbërësit
Mish i grirë viçi500 غرام- برغل ناعم، اسمر منقوع بماء فاتر لمدة 5 دقائق ومصفى جيدا2 كوب
- بطاطا كبيرة، مسلوقة جيدا ومقشرة1 حبة
- بصلة كبيرة، مقطعة ناعما1 حبة
Piper i zi1 ملعقة صغيرة
Kumini1 ملعقة صغيرة
Kripë1 ملعقة صغيرة- لحم غنم قليل الدهن، مفروم500 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
- Kumini1 ملعقة صغيرة
- Piper i zi1 ملعقة صغيرة
- Kripë1 ملعقة صغيرة
- صلصة حرارّة (هريسة)1 ملعقة صغيرة
- صنوبر محمر30 غرام
Hapat
- 1
تحضير خلطة الكبة، يفرم البرغل المنقوع والمصفى على مفرمة اللحم.
5 minPajisjet e duhura:
Grirës mishi - 2
نضيف البصل، البطاطا، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، اللحم الهبرة المفروم الى البرغل ونعجنه جيداً بأيدينا.
5 min - 3
نضع الخليط في مفرمة اللحم ونطحنه مرة واحدة حتى يصبح خليطاً متجانساً.
5 minPajisjet e duhura:Grirës mishi - 4
تحضير حشوة الكبة، نضع اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة بدون زيت ونقلبه مع تفتيته حتى يختفي ماء اللحم.
5 minPajisjet e duhura:
Tenxhere - 5
نضيف البصل، الملح، الفلفل الاسود، الهريسة والكمون، نقلب حتى يتم انضاج اللحم، نضيف الصنوبر المحمر الى الخليط ونترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استعماله في الحشو.
5 min - 6
عمل الكبة، نكور الكبة بايدينا حسب الحجم المطلوب ويمكن ايضا استعمال ماكينة الكبة مع تبليل ايدينا بالماء المخلوط بالنشا والثلج من وقت لاخر، نضع كمية من الحشوة داخلها ونغلقها وهكذا.
5 min - 7
عند الانتهاء من عمل الكبة، توضع في صينية وتدخل الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً قبل التفريز.
60 minPajisjet e duhura:🍳فريزر - 8
نخرج الصينية من الفريزر ونرصها في علبة مع الفصل بورق النايلون بين الطبقات وندخلها الفريزر للاستعمال عند الحاجة.
5 min - 9
تقلى الكبة في زيت عميق حتى تتحمر وتزين بالخس والبقدونس والليمون.
5 minPajisjet e duhura:
Tigan
Fakte të të ushqyerit
Mish i grirë viçipër 100gPiper i zipër 100gKuminipër 100gKripëpër 100gKuminipër 100gPiper i zipër 100gKripëpër 100g* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.