اقراص الكبة

Faisal Al-ZahraniΣεφ

Συστατικά

• Αλεσμένο μοσχάρι
  500 غرام
• برغل ناعم، اسمر منقوع بماء فاتر
  2 كوب
• بطاطا كبيرة، مسلوقة ومقشرة
  1 حبة
• بصلة كبيرة، مقطعة ناعما
  1 حبة
• Μαύρο πιπέρι
  1 ملعقة صغيرة
• Κύμινο
  1 ملعقة صغيرة
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة
• لحم غنم قليل الدهن، مفروم
  500 غرام
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• صلصة حرارّة (هريسة)
  1 ملعقة صغيرة
• صنوبر محمر
  30 غرام

Βήματα

1. 1

   تحضير خلطة الكبة، يفرم البرغل المنقوع والمصفى على مفرمة اللحم.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μηχανή κιμά

   5 λεπτά
2. 2

   نضيف البصل، البطاطا، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، اللحم الهبرة المفروم الى البرغل ونعجنه جيداً بأيدينا.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   5 λεπτά
3. 3

   نضع الخليط في مفرمة اللحم ونطحنه مرة واحدة حتى يصبح خليطاً متجانساً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μηχανή κιμά

   5 λεπτά
4. 4

   تحضير حشوة الكبة، نضع اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة بدون زيت ونقلبه مع تفتيته حتى يختفي ماء اللحم.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
5. 5

   نضيف البصل، الملح، الفلفل الاسود، الهريسة والكمون، نقلب حتى يتم انضاج اللحم، نضيف الصنوبر المحمر الى الخليط ونترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استعماله في الحشو.

   5 λεπτά
6. 6

   عمل الكبة، نكور الكبة بايدينا حسب الحجم المطلوب ويمكن ايضا استعمال ماكينة الكبة مع تبليل ايدينا بالماء المخلوط بالنشا والثلج من وقت لاخر، نضع كمية من الحشوة داخلها ونغلقها وهكذا.

   10 λεπτά
7. 7

   عند الانتهاء من عمل الكبة، توضع في صينية وتدخل الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً قبل التفريز.

   60 λεπτά
8. 8

   نخرج الصينية من الفريزر ونرصها في علبة مع الفصل بورق النايلون بين الطبقات وندخلها الفريزر للاستعمال عند الحاجة.

   5 λεπτά
9. 9

   تقلى الكبة في زيت عميق حتى تتحمر وتزين بالخس والبقدونس والليمون.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεσμένο μοσχάριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη26 g

Συνολικά λιπαρά20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ψευδάργυρος4.8 mg

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες