Բաղադրիչներ
Հավաքածու միս500 غرام- برغل ناعم، اسمر منقوع بماء فاتر2 كوب
- بطاطا كبيرة، مسلوقة ومقشرة1 حبة
- بصلة كبيرة، مقطعة ناعما1 حبة
Սև պղպեղ1 ملعقة صغيرة
Կումին1 ملعقة صغيرة
Աղ1 ملعقة صغيرة- لحم غنم قليل الدهن، مفروم500 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
- صلصة حرارّة (هريسة)1 ملعقة صغيرة
- صنوبر محمر30 غرام
Քայլեր
- 1
تحضير خلطة الكبة، يفرم البرغل المنقوع والمصفى على مفرمة اللحم.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Միս մանրացնող - 2
نضيف البصل، البطاطا، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، اللحم الهبرة المفروم الى البرغل ونعجنه جيداً بأيدينا.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳وعاء - 3
نضع الخليط في مفرمة اللحم ونطحنه مرة واحدة حتى يصبح خليطاً متجانساً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Միս մանրացնող - 4
تحضير حشوة الكبة، نضع اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة بدون زيت ونقلبه مع تفتيته حتى يختفي ماء اللحم.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 5
نضيف البصل، الملح، الفلفل الاسود، الهريسة والكمون، نقلب حتى يتم انضاج اللحم، نضيف الصنوبر المحمر الى الخليط ونترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استعماله في الحشو.
5 րոպե - 6
عمل الكبة، نكور الكبة بايدينا حسب الحجم المطلوب ويمكن ايضا استعمال ماكينة الكبة مع تبليل ايدينا بالماء المخلوط بالنشا والثلج من وقت لاخر، نضع كمية من الحشوة داخلها ونغلقها وهكذا.
10 րոպե - 7
عند الانتهاء من عمل الكبة، توضع في صينية وتدخل الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً قبل التفريز.
60 րոպե - 8
نخرج الصينية من الفريزر ونرصها في علبة مع الفصل بورق النايلون بين الطبقات وندخلها الفريزر للاستعمال عند الحاجة.
5 րոպե - 9
تقلى الكبة في زيت عميق حتى تتحمر وتزين بالخس والبقدونس والليمون.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Սնուցման փաստեր
Հավաքածու միս100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԿումին100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: