اقراص الكبة
تذوق بتحضير أقراص الكبة الشهية، التي تجمع بين نكهات البرغل واللحم والتوابل، لتكون وجبة مثالية تناسب جميع المناسبات. مع خطوات بسيطة وسهلة، يمكنك صنع كبة لذيذة ومقرمشة، تُقلى في زيت عميق وتُقدم مع الخس والبقدونس وشرائح الليمون. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوصفة الرائعة التي ستنال إعجاب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
لحم بقر مفروم500 غرام- برغل ناعم، اسمر منقوع بماء فاتر2 كوب
- بطاطا كبيرة، مسلوقة ومقشرة1 حبة
- بصلة كبيرة، مقطعة ناعما1 حبة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
كمون1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة- لحم غنم قليل الدهن، مفروم500 غرام
- بصلة وسط، مفرومة1 حبة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- صلصة حرارّة (هريسة)1 ملعقة صغيرة
- صنوبر محمر30 غرام
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير خلطة الكبة عن طريق فرم البرغل المنقوع والمصفى باستخدام مفرمة اللحم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مفرمة لحم - 2
قم بإضافة البصل، البطاطا، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، واللحم الهبرة المفروم إلى البرغل، ثم اعجن الخليط جيداً باستخدام يديك.
5 دقيقة - 3
انقل الخليط إلى مفرمة اللحم واطحنه مرة واحدة حتى تحصل على خليط متجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مفرمة لحم - 4
لتحضير حشوة الكبة، ضع اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة بدون زيت، واستمر في تقليبه مع تفتيته حتى يتبخر ماء اللحم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف البصل، الملح، الفلفل الأسود، الهريسة، والكمون، ثم قلب المكونات حتى ينضج اللحم. بعد ذلك، أضف الصنوبر المحمر إلى الخليط واتركه ليبرد قليلاً قبل استخدامه في الحشو.
5 دقيقة - 6
لعمل الكبة، قم بتشكيل الكبة بيديك حسب الحجم المطلوب، أو استخدم ماكينة الكبة مع تبليل يديك بالماء المخلوط بالنشا والثلج من حين لآخر. ضع كمية من الحشوة داخل كل كرة من الكبة ثم اغلقها.
5 دقيقة - 7
بعد الانتهاء من تشكيل الكبة، ضعها في صينية وأدخلها الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً قبل التفريز.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فريزر - 8
أخرج الصينية من الفريزر ورتب الكبة في علبة مع وضع ورق النايلون بين الطبقات، ثم أدخلها الفريزر للاستخدام عند الحاجة.
5 دقيقة - 9
قم بقلي الكبة في زيت عميق حتى تتحمر، ثم زينها بالخس والبقدونس وشرائح الليمون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
لحم بقر مفروملكل 100غفلفل أسودلكل 100غكمونلكل 100غملحلكل 100غكمونلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ