اقراص الكبة

اروي الغربيխոհարար

Բաղադրիչներ

• Հավաքածու միս
  500 غرام
• برغل ناعم، اسمر منقوع بماء فاتر
  2 كوب
• بطاطا كبيرة، مسلوقة ومقشرة
  1 حبة
• بصلة كبيرة، مقطعة ناعما
  1 حبة
• Սև պղպեղ
  1 ملعقة صغيرة
• Կումին
  1 ملعقة صغيرة
• Աղ
  1 ملعقة صغيرة
• لحم غنم قليل الدهن، مفروم
  500 غرام
• بصلة وسط، مفرومة
  1 حبة
• Կումին
  1 ملعقة صغيرة
• Սև պղպեղ
  1 ملعقة صغيرة
• Աղ
  1 ملعقة صغيرة
• صلصة حرارّة (هريسة)
  1 ملعقة صغيرة
• صنوبر محمر
  30 غرام

Քայլեր

1. 1

   تحضير خلطة الكبة، يفرم البرغل المنقوع والمصفى على مفرمة اللحم.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Միս մանրացնող

   5 րոպե
2. 2

   نضيف البصل، البطاطا، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، اللحم الهبرة المفروم الى البرغل ونعجنه جيداً بأيدينا.

   5 րոպե
3. 3

   نضع الخليط في مفرمة اللحم ونطحنه مرة واحدة حتى يصبح خليطاً متجانساً.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Միս մանրացնող

   5 րոպե
4. 4

   تحضير حشوة الكبة، نضع اللحم المفروم في قدر على نار متوسطة بدون زيت ونقلبه مع تفتيته حتى يختفي ماء اللحم.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
5. 5

   نضيف البصل، الملح، الفلفل الاسود، الهريسة والكمون، نقلب حتى يتم انضاج اللحم، نضيف الصنوبر المحمر الى الخليط ونترك الخليط ليبرد قليلاً قبل استعماله في الحشو.

   5 րոպե
6. 6

   عمل الكبة، نكور الكبة بايدينا حسب الحجم المطلوب ويمكن ايضا استعمال ماكينة الكبة مع تبليل ايدينا بالماء المخلوط بالنشا والثلج من وقت لاخر، نضع كمية من الحشوة داخلها ونغلقها وهكذا.

   5 րոպե
7. 7

   عند الانتهاء من عمل الكبة، توضع في صينية وتدخل الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك قليلاً قبل التفريز.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   فريزر

   60 րոպե
8. 8

   نخرج الصينية من الفريزر ونرصها في علبة مع الفصل بورق النايلون بين الطبقات وندخلها الفريزر للاستعمال عند الحاجة.

   5 րոպե
9. 9

   تقلى الكبة في زيت عميق حتى تتحمر وتزين بالخس والبقدونس والليمون.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Հավաքածու միս100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ26 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ցինկ4.8 mg

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ