Galettes de pâte à la saoudienne

بلسم عظومةChef

Ingrediënten

• 3 tasses de farine
  3 tasses
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 1 œuf
  1 pièce
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• 750 grammes de viande d'agneau hachée
  750 grammes
• 300 grammes d'oignons hachés
  300 grammes
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 2 cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cubes

Stappen

1. 1

   Mélanger la farine dans un grand bol avec le sel et l'œuf. Ajouter l'eau progressivement et mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   10 min
2. 2

   Diviser la pâte en petites portions de taille égale. Former chaque portion en boules. Couvrir et laisser reposer pendant une heure.

   60 min
3. 3

   Mélanger la viande hachée avec les oignons, le poivre noir et les cubes de bouillon de poulet Maggi fondus, puis laisser de côté.

   5 min
4. 4

   Aplatir chaque boule et farcir avec une cuillère à café du mélange de viande, puis plier pour sceller. Répéter cette étape avec les autres boules.

   10 min
5. 5

   Graisser une marmite spéciale pour cuire les mantous à la vapeur avec du ghee. Placer les galettes farcies dans le panier de la marmite.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Stoompan

   5 min
6. 6

   Remplir la moitié inférieure de la marmite avec de l'eau chaude en ajoutant un peu de sel. Couvrir la marmite et la fermer hermétiquement. Placer sur feu moyen pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient cuites.

   50 min
7. 7

   Disposer les galettes de mantou dans un plat de service et servir chaud.

   5 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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