أقراص العجين على الطريقة السعودية
تلذذ بتجربة الطهي السعودية الأصيلة مع أقراص العجين المحشوة بلحم الغنم والبصل، التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الرائع. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة من المذاق والتقاليد، تقدم كوجبة مقبلات شهية ستأسر قلوب ضيوفك وتضفي لمسة من الدفء على مائدتك.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق3 أكواب
- ملعقة صغيرة من الملح1 ملعقة صغيرة
- بيضة واحدة1 حبة
- كوب واحد من الماء1 كوب
- 750 غرام من لحم الغنم المفروم750 غرام
- 300 غرام من البصل المفروم300 غرام
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود1 ملعقة صغيرة
- مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعبات
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الملح والبيضة جيدًا. أضف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية الحجم، ثم شكل كل جزء إلى كرة. غطِّ الكرات واتركها جانبًا لمدة ساعة كاملة.
60 دقيقة - 3
اخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعبات مرقة الدجاج ماجي المذوبة، ثم اترك المزيج جانبًا.
5 دقيقة - 4
قم بترقيق كل كرة من العجين ثم احشيها بملعقة صغيرة من مزيج اللحم، ثم اطوِها وأغلقها جيدًا. كرر هذه الخطوة مع باقي الكرات.
10 دقيقة - 5
ادهن قدر خاص لطهي المنتو على البخار بالسمن، ثم ضع أقراص العجين المحشوة في سلة القدر.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر بخار - 6
املأ نصف الجزء السفلي من القدر بالماء الساخن مع إضافة قليل من الملح. غطِّ القدر وأحكم إغلاقه، ثم ضع القدر على نار متوسطة الحرارة لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج الأقراص.
50 دقيقة - 7
قم بتقديم أقراص المنتو في طبق مناسب، واستمتع بتناولها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ