Falafel Patties with Sesame

Khadija Al-RashidKüchenchef

Zutaten

• Kichererbsen
  0.5 kilogram
• Sesam
  0.5 cup
• Knoblauch
  4 cloves
• Ei
  1 piece
• Falafel Gewürze
  1 tablespoon
• Salz
  1 teaspoon
• Backsoda
  1 teaspoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup

Schritte

1. 1

   Soak the chickpeas for a full day.

   1440 Min
2. 2

   In a food processor, grind the chickpeas with the garlic until it becomes cohesive.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Food Processor

   10 Min
3. 3

   Add to the chickpea mixture the egg, sesame, baking soda, spices, and salt, and mix well with a spoon.

   Benötigte Werkzeuge:

   Löffel

   5 Min
4. 4

   Heat the oil in a deep fryer well, shape the dough into patties using a falafel spoon or form patties, fry until golden brown, remove, and serve hot alongside pickles and tahini sauce.

   Benötigte Werkzeuge:

   Fritteuse

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Kichererbsenpro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.4 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker4.8 g

Sesampro 100g

Energie573 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett49 g

Kohlenhydrate23 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker0.3 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Falafel Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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