Falafel Patties with Sesame

Khadija Al-RashidCuisinier

Ingrédients

• Pois chiches
  0.5 kilogram
• Sésame
  0.5 cup
• Ail
  4 cloves
• Œuf
  1 piece
• Épices Falafel
  1 tablespoon
• Sel
  1 teaspoon
• Bicarbonate de soude
  1 teaspoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup

Mesures

1. 1

   Soak the chickpeas for a full day.

   1440 minutes
2. 2

   In a food processor, grind the chickpeas with the garlic until it becomes cohesive.

   Matériel requis:

   🍳

   Food Processor

   10 minutes
3. 3

   Add to the chickpea mixture the egg, sesame, baking soda, spices, and salt, and mix well with a spoon.

   Matériel requis:

   Cuillère

   5 minutes
4. 4

   Heat the oil in a deep fryer well, shape the dough into patties using a falafel spoon or form patties, fry until golden brown, remove, and serve hot alongside pickles and tahini sauce.

   Matériel requis:

   Friteuse

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chichespour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.4 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Sésamepour 100g

Énergie573 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux49 g

Glucides23 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux0.3 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Épices Falafelpour 100g

Énergie350 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux10 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques