Galettes de falafel au sésame

اروي المنيفCuisinier

Une recette délicieuse de galettes de falafel croustillantes au sésame, idéale à servir en apéritif.

Ingrédients

• Pois chiche
  0.5 كيلوغرام
• Sésame
  0.5 كوب
• Ail
  4 فص
• Œuf
  1 حبة
• بهارات الفلافل
  1 ملعقة كبيرة
• Sel
  1 ملعقة صغيرة
• Bicarbonate de soude
  1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب

Mesures

1. 1

   Faites tremper les pois chiches pendant une journée entière.

   1440 minutes
2. 2

   Dans un robot culinaire, mixez les pois chiches avec l'ail jusqu'à obtenir une consistance homogène.

   Matériel requis:

   🍳

   Robot culinaire

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez au mélange de pois chiches, l'œuf, le sésame, le bicarbonate, les épices et le sel, puis mélangez bien avec la cuillère.

   Matériel requis:

   Cuillère

   5 minutes
4. 4

   Chauffez bien l'huile dans une friteuse, formez des galettes avec la pâte à l'aide d'une cuillère à falafel ou façonnez des galettes, faites-les frémir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirez et servez chaud avec des pickles et de la sauce tahini.

   Matériel requis:

   Friteuse

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chichepour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.42 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.75 g

Sésamepour 100g

Énergie573 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux49 g

Glucides23 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux0.3 g

Ailpour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques