اقراص الفلافل بالسمسم

Hussam El-Masriالطاهي

جرب بتجربة طعم الفلافل المقرمشة بالسمسم، حيث تجمع هذه الوصفة بين نكهة الحمص الغنية وقرمشة السمسم. تعتبر أقراص الفلافل هذه مثالية كمقبلات لذيذة، تقدم مع مخللات وصلصة الطحينة لتجعل من كل قضمة لحظة لا تُنسى.

المكونات

• حمص
  0.5 كيلوغرام
• سمسم
  0.5 كوب
• ثوم
  4 فص
• بيضة
  1 حبة
• بهارات الفلافل
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• بايكنغ صودا
  1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بنقع الحمص في الماء لمدة يوم كامل لضمان تليينه.

   1440 دقيقة
2. 2

   استخدم محضرة الطعام لطحن الحمص مع الثوم حتى تحصل على خليط متماسك.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   محضرة الطعام

   10 دقيقة
3. 3

   أضف إلى خليط الحمص البيضة، السمسم، الصودا، البهارات والملح، ثم اخلط المكونات جيداً باستخدام ملعقة.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة

   5 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخناً، ثم شكل العجين إلى أقراص باستخدام ملعقة خاصة بالفلافل، واقلِها حتى تتحمر، ثم ارفعها وقدّمها ساخنة مع المخللات وصلصة الطحينة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة عميقة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.75 g

سمسملكل 100غ

الطاقة573 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون49 g

الكربوهيدرات23 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات0.3 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

بيضةلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية