المكونات
بطاطا مسلوقة1 كيلوغرام- بيض، مخفوقة1 حبة
دقيق0.3 كوب- ملح حسب الرغبة0
- فلفل أسود حسب الرغبة0
زيت نباتي0.5 كوب- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- بصل، كبير مفروم1 حبة
كركم1 ملعقة صغيرة- طماطم، ناضجة مقشّرة2 حبة
- بقدونس، مفروم فرماً ناعماً0.5 كوب
الخطوات
- 1
تُقشّر البطاطا المسلوقة وتُهرَس جيداً، ثم تُترك حتى تبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر🍳وعاء - 2
عندما تبرد البطاطا بما فيه الكفاية، يُمزج معها البيض، الدقيق، الملح والفلفل. ويُترك المزيج جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 3
لتحضير حشوة الخضار، يُسخّن الزيت في قِدر ثم يُقلّى البصل حتى يصبح ذهبي اللون. يضاف الكركم ويُترك القدر على النار دقيقة أخرى ثم يُفرغ محتوى المقلاة في وعاء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
تُضاف الطماطم، البقدونس، الملح والفلفل الى الوعاء فتصبح الحشوة جاهزة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 5
يوضع مقدار ملعقتين من مزيج البطاطا في راحة اليد ويتم تسطيحها ثم يوضع مقدار ملعقتين صغيرتين من حشوة الخضار في الوسط وتُغلَّف الحشوة بالبطاطا على شكل كرة وتوضع جانباً.
5 دقيقة - 6
يُكرر الأمر بالكمية المتبقية من البطاطا (تُغمّس اليد قليلاً بالماء قبل القيام بكل كرة جديدة، حتى لا تلتصق البطاطا).
5 دقيقة - 7
تغمّس كريات البطاطا في وعاء يحتوي على دقيق وتقلّب حتى تغلّف جيداً بالدقيق ثم يتم تسطيحها باليد حتى تصبح على شكل أقراص سميكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 8
يُسخّن الزيت في مقلاة وتُقلى فيه أقراص البطاطا المغمسة بالدقيق حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين لمدة 3 دقائق تقريباً.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 9
تُرفع الأقراص عن النار وتُصفّى من الزيت على أوراق وتُقدَّم ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
بطاطا مسلوقةلكل 100غدقيقلكل 100غزيت نباتيلكل 100غزيت نباتيلكل 100غكركملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ