أقراص كبّة اللحم
تذوق بتجربة طهي فريدة مع أقراص كبّة اللحم الشهية، حيث تمتزج النكهات الرائعة من لحم الغنم والتوابل العطرية في كل قضمة. هذه الوصفة التقليدية تقدم لك لمسة من التراث، مما يجعلها مثالية للمناسبات الخاصة أو لتناول وجبة مميزة مع العائلة. دعونا نبدأ في إعداد هذه الأطباق اللذيذة التي ستأسر قلوب الجميع!
المكونات
- 350 غرام من البرغل الناعم350 غرام
- 500 غرام من لحم البقر الهبر500 غرام
- 100 غرام من البصل المفروم100 غرام
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم1 ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة من الملح1 ملعقة صغيرة
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون0.3 ملعقة صغيرة
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة0.5 ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون1 ملعقة صغيرة
- 500 غرام من لحم الغنم المفروم500 غرام
- 250 غرام من البصل المفروم250 غرام
- 3 ملاعق كبيرة من حبوب الصنوبر المحمّصة3 ملاعق كبيرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي2 ملاعق كبيرة
- مكعّبان مفتّتان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات العربيّة0.5 ملعقة صغيرة
- 440 غرام من الزيت النباتي للقلي440 غرام
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف1 ملعقة صغيرة
- ملعقة كبيرة من دبس الرمّان (اختياري)1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
قم بغسل البرغل جيداً ثم صفيه، بعد ذلك غطه واتركه جانباً لمدة ساعة.
60 دقيقة - 2
امزج البرغل مع لحم البقر المفروم، البصل، النعناع، الملح والتوابل في وعاء. قم بفرم المكونات ثلاث مرات باستخدام آلة فرم اللحم الكهربائية، مع إضافة القليل من الماء البارد عند الحاجة للحصول على عجينة ناعمة. غطِّ المزيج وضعه في البراد.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء للخلط🍳آلة فرم اللحم الكهربائية - 3
سخن الزيت في قدر، ثم أضف البصل واطبخه حتى يصبح طرياً. بعد ذلك، أضف لحم الغنم المفروم وحركه حتى ينضج ويكتسب اللون البني، ثم أضف مكعبات مرقة الدجاج ماجي، السبع بهارات، حبوب الصنوبر، النعناع المجفف ودبس الرمان، وحرّك المزيج حتى يمتزج جيداً.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
خذ قطعاً متوسطة الحجم من مزيج عجينة الكبّة باستخدام يديك الرطبتين، وشكل كل حصة على شكل بيضاوي مع ترك فراغ في الوسط بإدخال إصبعك من طرف واحد.
10 دقيقة - 5
احشي القطع بالقليل من مزيج لحم الغنم المطبوخ، ثم اغلقها بالضغط على الأطراف بإحكام.
5 دقيقة - 6
اقلي الكبة في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
10 دقيقة - 7
قدّم هذا الطبق ساخناً مع السلطة الخضراء واللبن الطازج.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ