Iraqi Rice with Kofte

Wael Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Minced meat
  0.5 kilogram
• Amerikanischer Reis
  4 cup
• Potatoes, cut into medium cubes
  3 piece
• Erbsen
  1 cup
• Small onion, grated
  1 piece
• Ghee or butter
  4 tablespoon
• Chicken broth cube, Maggi
  1 cube
• Cinnamon stick
  1 stick
• Cloves
  10 pieces
• Cardamom pods
  10 pieces
• Salt and black pepper
  0

Schritte

1. 1

   In a bowl, knead the minced meat with the onion, salt, and black pepper, and shape it into small lemon-sized balls and leave them in the refrigerator.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   5 Min
2. 2

   In the pot, add the butter or ghee, sauté the cinnamon, cardamom, and cloves, then add the rice and stir, add the Maggi and peas. Add salt and then boiling water over the rice, cover it, and let it cook.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Meanwhile, fry the potato cubes and let them drain from the oil, then fry the kofte balls and place them on paper to absorb the oil.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Once the rice is cooked, pour it into the serving dish, place the potato cubes on top, then distribute the kofte balls and serve hot.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Amerikanischer Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Erbsenpro 100g

Energie81 kcal

Proteine5.4 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate14.5 g

Ballaststoffe5.7 g

Gesamtzucker3.3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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