Artichoke with Meat in a Tray

Latifa Al-AhmadΣεφ

Συστατικά

• Frozen Artichoke
  500 grams
• Lamb, cut into small cubes
  500 grams
• Small onion, finely chopped
  1 piece
• Clove of garlic, crushed
  1 clove
• Fresh coriander, chopped
  3 tablespoons
• Χυμός λεμονιού
  60 milliliters
• Κορν φλάουρ
  1 tablespoon
• Cinnamon sticks
  2 sticks
• Φυτικό λάδι
  1 tablespoon
• Roasted pine nuts
  0.3 cup
• Spices to taste
  0
• Salt to taste
  0

Βήματα

1. 1

   Boil water in a deep pot over high heat, then add the artichokes and some lemon juice, and let the pot simmer for 5-10 minutes or until the artichoke hearts are cooked. Drain the artichokes and place them in a baking tray.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   Δίσκος

   10 λεπτά
2. 2

   Sauté the chopped onion in 0.5 tablespoon of oil in the pressure cooker over high heat until it softens, then add the meat cubes and stir for 2 minutes until browned. Then add the cinnamon sticks, salt, spices, and 1 liter of water. Close the pot and place it over high heat. When steam starts to escape, let the pot cook for 30 minutes, then remove it from the heat and allow the steam to escape completely before opening.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Χύτρα ταχύτητας

   30 λεπτά
3. 3

   Strain the meat broth and set it aside for later use. Discard the cinnamon sticks and keep the cooked meat cubes aside.

   5 λεπτά
4. 4

   Add the cornstarch and the remaining lemon juice to the meat broth and stir the mixture over medium heat until the broth thickens, then remove from heat.

   5 λεπτά
5. 5

   In a small frying pan, sauté the chopped garlic with the fresh coriander in 0.5 tablespoon of vegetable oil, then add the dried coriander to this mixture. Remove from heat and pour the mixture over the meat broth.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
6. 6

   Fill the heart of each artichoke with 1 tablespoon of meat cubes, then pour the meat broth mixture over them. Place the tray in a preheated oven for 10 minutes. Do not let the broth evaporate completely.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Κορν φλάουρανά 100g

Ενέργεια381 kcal

Πρωτεΐνη0.3 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες91.6 g

Φυτικές ίνες0.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες