Artichauts farcis à la viande

Name: Artichauts farcis à la viande
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 500.000 grammes Artichauts congelés; 500.000 grammes Viande d'agneau, coupée en petits cubes; 1.000 pièce Petit oignon, haché finement; 1.000 gousse Gousse d'ail écrasée; 3.000 cuillères à soupe Coriandre fraîche, hachée; 60.000 millilitres Sok od limuna; 1.000 cuillère à soupe Kukuruzni škrob; 2.000 bâtons Bâtons de cannelle; 1.000 cuillère à soupe Biljno ulje; 0.250 tasse Pignons de pin grillés; Épices au goût; Sel au goût

سهيل عاشورKuhar

Ručak Večera Glavna jela Mesowolrd / Middle-Eastern

Okusi:UmamiMasno

Vrijeme pripreme

10 minuta

Vrijeme kuhanja

30 minuta

Ukupno vrijeme

40 minuta

Posluge

trošak

srednje

Kalorije

350 kcal

Razmjeri porcija

Sastojci

Artichauts congelés
500 grammes
Viande d'agneau, coupée en petits cubes
500 grammes
Petit oignon, haché finement
1 pièce
Gousse d'ail écrasée
1 gousse
Coriandre fraîche, hachée
3 cuillères à soupe
Sok od limuna
60 millilitres
Kukuruzni škrob
1 cuillère à soupe
Bâtons de cannelle
2 bâtons
Biljno ulje
1 cuillère à soupe
Pignons de pin grillés
0.3 tasse
Épices au goût
0
Sel au goût
0

Koraci

1
Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite à feu vif, puis ajoutez les artichauts et un peu de jus de citron. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les cœurs d'artichaut soient tendres. Égouttez les artichauts et placez-les sur un plateau.
Potreban pribor:
Lonac
Pladanj
10 minuta
2
Faites revenir l'oignon haché dans 1/2 cuillère à soupe d'huile dans l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les cubes de viande et faites-les dorer pendant 2 minutes. Ajoutez les bâtons de cannelle, le sel et les épices, ainsi qu'un litre d'eau. Fermez l'autocuiseur et mettez-le à feu vif. Lorsque la vapeur commence à s'échapper, laissez cuire pendant 30 minutes, puis retirez-le du feu et laissez la vapeur s'échapper complètement avant de l'ouvrir.
Potreban pribor:
Tlakovka
30 minuta
3
Filtrez le bouillon de viande et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure. Retirez les bâtons de cannelle et gardez les cubes de viande cuits de côté.
5 minuta
4
Ajoutez la fécule de maïs et le reste du jus de citron au bouillon de viande et remuez à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon épaississe, puis retirez du feu.
5 minuta
5
Dans une petite poêle, faites revenir l'ail haché avec la coriandre fraîche dans 1/2 cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez la coriandre séchée. Retirez du feu et versez le mélange sur le bouillon de viande.
Potreban pribor:
Tiganj
5 minuta
6
Remplissez le cœur de chaque artichaut avec une cuillère à soupe de cubes de viande, puis versez le mélange de bouillon de viande par-dessus. Placez le plateau dans un four préchauffé à haute température pendant 10 minutes. Ne laissez pas le bouillon s'évaporer complètement.
10 minuta