Artichauts farcis à la viande

سهيل عاشورShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Artichauts congelés
  500 grammes
• Viande d'agneau, coupée en petits cubes
  500 grammes
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Coriandre fraîche, hachée
  3 cuillères à soupe
• Lëng limoni
  60 millilitres
• Nishestë misri
  1 cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle
  2 bâtons
• Vaj bimore
  1 cuillère à soupe
• Pignons de pin grillés
  0.3 tasse
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0

Hapat

1. 1

   Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite à feu vif, puis ajoutez les artichauts et un peu de jus de citron. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les cœurs d'artichaut soient tendres. Égouttez les artichauts et placez-les sur un plateau.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   Pjatë

   10 min
2. 2

   Faites revenir l'oignon haché dans 1/2 cuillère à soupe d'huile dans l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les cubes de viande et faites-les dorer pendant 2 minutes. Ajoutez les bâtons de cannelle, le sel et les épices, ainsi qu'un litre d'eau. Fermez l'autocuiseur et mettez-le à feu vif. Lorsque la vapeur commence à s'échapper, laissez cuire pendant 30 minutes, puis retirez-le du feu et laissez la vapeur s'échapper complètement avant de l'ouvrir.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere me presion

   30 min
3. 3

   Filtrez le bouillon de viande et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure. Retirez les bâtons de cannelle et gardez les cubes de viande cuits de côté.

   5 min
4. 4

   Ajoutez la fécule de maïs et le reste du jus de citron au bouillon de viande et remuez à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon épaississe, puis retirez du feu.

   5 min
5. 5

   Dans une petite poêle, faites revenir l'ail haché avec la coriandre fraîche dans 1/2 cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez la coriandre séchée. Retirez du feu et versez le mélange sur le bouillon de viande.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
6. 6

   Remplissez le cœur de chaque artichaut avec une cuillère à soupe de cubes de viande, puis versez le mélange de bouillon de viande par-dessus. Placez le plateau dans un four préchauffé à haute température pendant 10 minutes. Ne laissez pas le bouillon s'évaporer complètement.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Nishestë misripër 100g

Energjia381 kcal

Proteina0.3 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate91.6 g

Fibrat dietetike0.9 g

Sheqernat totale0.6 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat