أرضي شوكي مع اللحمة بالصينية
شاركوا بتجربة طهي مميزة مع وصفة الأرضي شوكي المحشي باللحم، حيث يجتمع الطعم الرائع للقلوب الطازجة مع لحم الغنم الشهي في طبق واحد. يتميز هذا الطبق بمرقته الغنية التي تضفي لمسة خاصة، مما يجعله خياراً مثالياً للمناسبات والعزائم. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوصفة الشهية خطوة بخطوة!
المكونات
- خرشوف (أرضي شوكة) مثلج500 غرام
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات صغيرة500 غرام
- بصل صغير، مفروم ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض60 مللي لتر
نشا الذرة1 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عيدان
زيت نباتي1 ملعقة كبيرة- صنوبر محمر0.3 كوب
- بهار حسب الذوق0
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
اغلي كمية من الماء في قدر عميقة على نار عالية، ثم أضيفي الأرضي شوكي مع بعض عصير الليمون الحامض. اتركي القدر على النار لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق حتى تنضج قلوب الأرضي شوكي. بعد ذلك، صفيها وضعيها في صينية للخبز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
صينية - 2
في قدر الضغط، سخني نصف ملعقة كبيرة من الزيت واقلي البصل المفروم على نار عالية حتى يذبل. ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تأخذ لوناً بنياً. بعد ذلك، أضيفي عيدان القرفة، الملح، البهارات، و1 لتر من الماء. اضغطي القدر وضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالتسرب، اتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر ضغط - 3
صفي مرقة اللحم وضعيها جانباً للاستخدام لاحقاً. تخلصي من عيدان القرفة واحتفظي بمكعبات اللحم المطبوخة جانباً.
5 دقيقة - 4
أضيفي نشاء الذرة وما تبقى من عصير الليمون الحامض إلى مرقة اللحم، وقلبي المزيج على نار متوسطة حتى تتكاثف المرقة، ثم ارفعيها عن النار.
5 دقيقة - 5
في مقلاة صغيرة، اقلي الثوم المقطع مع الكزبرة الخضراء في نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي الكزبرة اليابسة. ارفعيها عن النار وضعي الخليط فوق مرقة اللحم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
املئي قلب كل أرضي شوكي بملعقة كبيرة من مكعبات اللحم، ثم اسكبي فوقها مزيج مرقة اللحم. ضعي الصينية في فرن مرتفع الحرارة لمدة 10 دقائق، مع الحرص على عدم ترك المرقة تتبخر بالكامل.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
عصير ليمون حامضلكل 100غنشا الذرةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ