Ingredienser
- Artichaut congelé500 grammes
- Viande d'agneau, coupée en petits dés500 grammes
- Petit oignon, haché finement1 pièce
- Gousse d'ail écrasée1 gousse
- Coriandre fraîche, hachée3 cuillères à soupe
Citronjuice60 millilitres
Majsstivelse1 cuillère à soupe- Bâtons de cannelle2 bâtons
Vegetabilsk olie1 cuillère à soupe- Pignons de pin grillés60 grammes
- Épices au goût0
- Sel au goût0
Trin
- 1
Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite à feu vif, puis ajoutez les artichauts et un peu de jus de citron. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les cœurs d'artichaut soient cuits. Égouttez les artichauts et placez-les sur une plaque de cuisson.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel
Bagplade - 2
Faites revenir l'oignon haché dans 1/2 cuillère à soupe d'huile dans l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les dés de viande et faites-les cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les bâtons de cannelle, le sel et les épices, ainsi qu'un litre d'eau. Fermez l'autocuiseur et mettez-le à feu vif. Lorsque la vapeur commence à s'échapper, laissez cuire pendant 30 minutes, puis retirez-le du feu et laissez la vapeur s'échapper complètement avant de l'ouvrir.
30 minNødvendigt udstyr:
Trykkoger - 3
Filtrez le bouillon de viande et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure. Jetez les bâtons de cannelle et conservez les dés de viande cuits de côté.
5 min - 4
Ajoutez la fécule de maïs et le reste du jus de citron au bouillon de viande et mélangez à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon épaississe, puis retirez du feu.
5 min - 5
Dans une petite poêle, faites revenir l'ail haché avec la coriandre fraîche dans 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajoutez la coriandre séchée à ce mélange. Retirez du feu et versez le mélange sur le bouillon de viande.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 6
Remplissez le cœur de chaque artichaut avec une cuillère à soupe de dés de viande, puis versez le mélange de bouillon de viande par-dessus. Placez la plaque au four à haute température pendant 10 minutes. Ne laissez pas le bouillon s'évaporer complètement.
10 min
Ernæringsfakta
Citronjuicepr. 100gMajsstivelsepr. 100gVegetabilsk oliepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.