Artichauts farcis à la viande

اروي النابليChef

Ingredjenti

• Artichaut congelé
  500 grammes
• Viande d'agneau, coupée en petits dés
  500 grammes
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Coriandre fraîche, hachée
  3 cuillères à soupe
• Ġuħ ta' lewż
  60 millilitres
• Amido tal-qamħ
  1 cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle
  2 bâtons
• Żejt vegetali
  1 cuillère à soupe
• Pignons de pin grillés
  60 grammes
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0

Passi

1. 1

   Faites bouillir de l'eau dans une grande marmite à feu vif, puis ajoutez les artichauts et un peu de jus de citron. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les cœurs d'artichaut soient cuits. Égouttez les artichauts et placez-les sur une plaque de cuisson.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   Tegħlija tal-forn

   10 min
2. 2

   Faites revenir l'oignon haché dans 1/2 cuillère à soupe d'huile dans l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les dés de viande et faites-les cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les bâtons de cannelle, le sel et les épices, ainsi qu'un litre d'eau. Fermez l'autocuiseur et mettez-le à feu vif. Lorsque la vapeur commence à s'échapper, laissez cuire pendant 30 minutes, puis retirez-le du feu et laissez la vapeur s'échapper complètement avant de l'ouvrir.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola ta' pressjoni

   30 min
3. 3

   Filtrez le bouillon de viande et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure. Jetez les bâtons de cannelle et conservez les dés de viande cuits de côté.

   5 min
4. 4

   Ajoutez la fécule de maïs et le reste du jus de citron au bouillon de viande et mélangez à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon épaississe, puis retirez du feu.

   5 min
5. 5

   Dans une petite poêle, faites revenir l'ail haché avec la coriandre fraîche dans 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale, puis ajoutez la coriandre séchée à ce mélange. Retirez du feu et versez le mélange sur le bouillon de viande.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   5 min
6. 6

   Remplissez le cœur de chaque artichaut avec une cuillère à soupe de dés de viande, puis versez le mélange de bouillon de viande par-dessus. Placez la plaque au four à haute température pendant 10 minutes. Ne laissez pas le bouillon s'évaporer complètement.

   10 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Ġuħ ta' lewżgħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini0.1 g

Karboidrati5 g

Zokkor Totali1 g

Ilma94 g

Amido tal-qamħgħal kull 100g

Enerġija381 kcal

Proteini0.3 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati91.6 g

Fibri Dietetiċi0.9 g

Zokkor Totali0.6 g

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags