أرضي شوكي مع اللحمة بالصيني
استلذّوا بمذاق رائع مع وصفة الأرضي شوكي المحشي باللحم، حيث يجتمع الطعم الغني للحم مع نكهة الليمون الحامض، وتُقدّم مع مرقة لذيذة وصنوبر محمص. هذه الوصفة ليست فقط شهية، بل أيضاً طريقة مميزة لإبهار ضيوفكم بأطباق فريدة ومليئة بالنكهات.
المكونات
- خرشوف (أرضي شوكة) مثلج500 غرام
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات صغيرة500 غرام
- بصل صغير، مفروم ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض60 ملليلتر
نشا الذرة1 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عيدان
زيت نباتي1 ملعقة كبيرة- صنوبر محمر60 غرام
- بهار حسب الذوق0
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
اغلي كمية من الماء في قدر عميقة على نار عالية، ثم أضيفي الأرضي شوكي مع بعض عصير الليمون الحامض. اتركي القدر على النار لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج قلوب الأرضي شوكي. بعد ذلك، صفي الأرضي شوكي وضعيها في صينية للخبز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
صينية خبز - 2
في قدر الضغط، سخني نصف ملعقة كبيرة من الزيت وقلي البصل المفروم على نار عالية حتى يذبل. ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها لمدة دقيقتين حتى تأخذ لوناً بنياً. بعد ذلك، أضيفي عيدان القرفة، الملح، البهارات، و1 لتر من الماء. اضغطي على القدر وضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالخروج، اتركي القدر لمدة 30 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر ضغط - 3
صفي مرقة اللحم وضعيها جانباً للاستخدام لاحقاً. تخلصي من عيدان القرفة واحتفظي بمكعبات اللحم المطبوخ.
5 دقيقة - 4
أضيفي نشاء الذرة وبقية عصير الليمون الحامض إلى مرقة اللحم، وقلبي المزيج على نار متوسطة حتى تتكاثف المرقة، ثم ارفعيها عن النار.
5 دقيقة - 5
في مقلاة صغيرة، اقلي الثوم المقطع مع الكزبرة الخضراء في نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي الكزبرة اليابسة. ارفعي المقلاة عن النار وضعي الخليط فوق مرقة اللحم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 6
املئي قلب كل أرضي شوكي بملعقة كبيرة من مكعبات اللحم، ثم اسكبي فوقها مزيج مرقة اللحم. ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 10 دقائق، وتأكدي من عدم تبخر المرقة بالكامل.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
عصير ليمون حامضلكل 100غنشا الذرةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ