Ingredienser
- خرشوف (أرضي شوكة) مثلج500 غرام
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات صغيرة500 غرام
- بصل صغير، مفروم ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس1 فص
- كزبرة طازجة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
Citronsaft60 ملليلتر
Majsstivelse1 ملعقة كبيرة- عيدان قرفة2 عيدان
Vegetabilsk olie1 ملعقة كبيرة- صنوبر محمر60 غرام
- بهار حسب الذوق0
- ملح حسب الذوق0
Trin
- 1
أغلي ماء في قدر عميقة على نار عالية ثم ضعي الارضي شوكي و بعضا من عصير الليمون الحامض و دعي القدر على النار مدة 5-10 د أو الى أن تستوي قلوب الارضي شوكي. صفي الارضي شوكي ثم صفيها في صينية للخبز.
10 minutterNødvendigt udstyr:
Kedel
Bagplade - 2
إقلي البصل المفروم في 2/1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر الضغط على نار عالية الى أن يذبل ثم أضيفي مكعبات اللحم و حركيها لمدة 2 دقيقة الى أن تصبح بنية اللون ثم أضيفي عيدان القرفة و الملح و البهار و 1 ليتر من الماء. إضغطي القدر و ضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 30 دقيقة ثم ارفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
30 minutterNødvendigt udstyr:
Trykkoger - 3
صفي مرقة اللحم و ضعيها جانبا للاستعمال لاحقا. تخلصي من عيدان القرفة و إحتفظي بمكعبات اللحم المطبوخ جانبا.
5 minutter - 4
أضيفي نشاء الذرة و ما تبقى من عصير الليمون الحامض على مرقة اللحم و حركي المزيج على نار متوسطة الى أن تسمك المرقة ثم إرفعي عن النار.
5 minutter - 5
في مقلاة صغيرة إقلي الثوم المقطع مع الكزبرة الخضراء ب2/1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ثم أضيفي الى هذا الخليط الكزبرة اليابسة.أرفعي عن النار و ضعي الخليط فوق مرقة اللحم.
5 minutterNødvendigt udstyr:
Stegepande - 6
إملئي قلب كل أرضي شوكي بملعقة كبيرة من مكعبات اللحم ثم إسكبي فوقهم مزيج مرقة اللحم. ضعي الصينية في فرن مرتفع الحرارة لمدة 10 دقائق. لا تدعي المرقة تتبخر بالكامل.
10 minutter
Ernæringsfakta
Citronsaftpr. 100gMajsstivelsepr. 100gVegetabilsk oliepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.