Zutaten
Kaninchen1 pièce
Olivenöl0.5 tasse
Salz1 cuillère à café
Schwarzer Pfeffer0.5 cuillère à soupe
Lorbeerblatt3 feuille
Gewürznelke3 clou- Bâton de cannelle2 bâton
Zitronensaft1- Oignon moyen1 pièce
- Gousse d'ail, coupée4 gousse
Schritte
- 1
Nettoyez le lapin en le frottant avec du sel et lavez-le bien à l'eau, en enlevant les entrailles et en gardant le foie, le cœur et les reins.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer
Schneidebrett - 2
Assaisonnez le lapin avec du sel et du poivre, placez-le dans une passoire et laissez-le environ une demi-heure pour qu'il s'égoutte.
30 Min - 3
Séchez-le et faites-le frémir dans une quantité généreuse d'huile d'olive en le retournant jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférez-le dans un plat allant au four.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 4
Faites légèrement dorer l'oignon et l'ail dans l'huile restante, puis placez-les autour du lapin avec le reste des épices dans le plat allant au four.
5 Min - 5
Ajoutez environ une demi-tasse d'eau sur ce qui reste dans la poêle, portez à ébullition et versez sur le lapin.
5 Min - 6
Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four à 180°C pendant environ une heure à une heure et demie.
90 Min - 7
Après la cuisson, arrosez de jus de citron et servez selon votre goût.
5 Min
Nährwertangaben
Kaninchenpro 100gOlivenölpro 100gSalzpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gLorbeerblattpro 100gGewürznelkepro 100gZitronensaftpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.