Lapin rôti à l'huile d'olive

ليث العطارШеф-повар

Ингредиенты

• Кролик
  1 pièce
• Оливковое масло
  0.5 tasse
• Соль
  1 cuillère à café
• Чёрный перец
  0.5 cuillère à soupe
• Лавровый лист
  3 feuille
• Гвоздика
  3 clou
• Bâton de cannelle
  2 bâton
• Лимонный сок
  1
• Oignon moyen
  1 pièce
• Gousse d'ail, coupée
  4 gousse

Шаги

1. 1

   Nettoyez le lapin en le frottant avec du sel et lavez-le bien à l'eau, en enlevant les entrailles et en gardant le foie, le cœur et les reins.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Assaisonnez le lapin avec du sel et du poivre, placez-le dans une passoire et laissez-le environ une demi-heure pour qu'il s'égoutte.

   30 мин.
3. 3

   Séchez-le et faites-le frémir dans une quantité généreuse d'huile d'olive en le retournant jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférez-le dans un plat allant au four.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   Faites légèrement dorer l'oignon et l'ail dans l'huile restante, puis placez-les autour du lapin avec le reste des épices dans le plat allant au four.

   5 мин.
5. 5

   Ajoutez environ une demi-tasse d'eau sur ce qui reste dans la poêle, portez à ébullition et versez sur le lapin.

   5 мин.
6. 6

   Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four à 180°C pendant environ une heure à une heure et demie.

   90 мин.
7. 7

   Après la cuisson, arrosez de jus de citron et servez selon votre goût.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кроликна 100 г

Энергетическая ценность173 kcal

Белки33 g

Всего жиров3.5 g

Насыщенные жиры1 g

Холестерин76 mg

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Лавровый листна 100 г

Энергетическая ценность313 kcal

Белки7.6 g

Всего жиров8.4 g

Углеводы74.9 g

Пищевые волокна26.3 g

Всего сахаров0.4 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги