Risotto aux fruits de mer

Defne ÖztongaChef

Ingrediënten

• Italiaans Rijst
  2 tasse
• Champignons frais, tranchés
  400 gramme
• Crevettes ou mélange de fruits de mer
  600 gramme
• Crème, de cuisson
  500 gramme
• Geperste Knoflook
  10 gousse
• Olie
  2 cuillère à soupe
• Sel, poivre noir et thym sauvage
  0
• Eau, bouillante avec une quantité appropriée de sel
  7 tasse

Stappen

1. 1

   Dans une grande marmite, mettez deux cuillères d'huile et chauffez. Ajoutez la moitié de l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, puis ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce que les grains de riz soient enrobés d'ail et d'huile, en remuant pendant quelques minutes sans changer la couleur du riz.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Grande marmite

   recipe.minutes
2. 2

   Ajoutez l'eau au riz par petites quantités, un demi-tasse à la fois, en permettant à l'eau d'être absorbée à chaque fois avant d'ajouter une quantité supplémentaire.

   recipe.minutes
3. 3

   Continuez ce processus jusqu'à ce que toute l'eau soit utilisée, en veillant à ce que l'eau utilisée reste chaude, en remuant constamment (vous pouvez ajouter plus d'eau chaude si nécessaire).

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez le reste de l'huile dans une marmite sur le feu jusqu'à ce qu'elle chauffe, ajoutez le reste de l'ail à l'huile et faites revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit flétri (ou devienne transparent).

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez les champignons et le thym sauvage à l'huile et à l'ail, faites revenir pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient flétris.

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez les fruits de mer, mélangez avec le mélange à feu vif pendant 3 à 5 minutes, puis ajoutez une pincée de sel.

   recipe.minutes
7. 7

   Ajoutez le mélange au riz, puis ajoutez la crème, mélangez tous les ingrédients, laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

   recipe.minutes
8. 8

   Servez immédiatement et dégustez chaud.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Italiaans Rijstper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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