Rice with Meat and Peas

Ali El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Meat, cut into cubes
  1 cup
• Rice, washed and soaked in warm water
  2 cups
• Onion, diced
  3 pieces
• Carrot, grated
  4 pieces
• Pois
  1 cup
• Bell pepper, diced
  2 pieces
• Cumin
  1 teaspoon
• Épices mélangées
  1 teaspoon
• Salt to taste
  0
• Huile
  2 tablespoons

Mesures

1. 1

   Fry one onion in oil, then add cumin and meat.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Stir together, then add boiling water (about 6 cups) and let it simmer for an hour.

   Matériel requis:

   Marmite

   60 minutes
3. 3

   Boil the peas in (water and salt).

   10 minutes
4. 4

   Remove the meat from the water, strain it from impurities, add a little ajinomoto and salt, and if desired, ground coriander and ground cardamom (for flavor only), then add the rice and let it cook.

   20 minutes
5. 5

   Fry the remaining onion in oil until golden, add the meat pieces, and stir on low heat for a bit.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
6. 6

   Add the grated carrot and peas, and finally add the bell pepper, cover, and let it simmer on low heat for 10 minutes to a quarter of an hour.

   15 minutes
7. 7

   Serve the rice on a plate and place the filling on top as a layer.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poispour 100g

Énergie81 kcal

Protéines5.4 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides14.5 g

Fibres alimentaires5.7 g

Sucres totaux3.3 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques