الأرز بحشوة اللحم والبازلا

Zainab Al-Sayedالطاهي

المكونات

• لحم، مقطع الى مكعبات
  1 كوب
• أرز، مغسول ومنقوع في ماء دافئ
  2 كوب
• بصل، مقطع الى مكعبات
  3 حبات
• جزر، مبشور
  4 حبات
• بازيلاء
  1 كوب
• فليفلة، مقطع الى مكعبات
  2 حبات
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• زيت
  2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   يقلى مقدار بصل واحد في زيت ثم نضيف إليه الكمون واللحم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   يقلب سويًا، ثم يضاف ماء مغلي( حوالي 6 كاسات) ويترك لمدة ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   60 دقيقة
3. 3

   تسلق البازلا في (ماء وملح).

   10 دقيقة
4. 4

   يرفع اللحم من الماء، يصفى من الشوائب يضاف قليل من الاجي والملح وان شئت كزبرة مطحونة وهيل مطحون (للنكهة فقط ) ويوضع فيه الرز ويترك ليستوي.

   20 دقيقة
5. 5

   يقلى باقي البصل في زيت ليصبح ذهبياً، يضاف عليه قطع اللحم، يحرك على نار هادئة قليلاً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
6. 6

   يضاف الجزر المبشور والبازلا وفي الأخير نضيف الفلفل الرومي، يغطى ويترك على نار هادئة لمدة10 دقائق إلى ربع ساعة.

   15 دقيقة
7. 7

   يسكب الرز في الطبق وتوضع عليه الحشوة على هيئة طبقة فوقه.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية