Chicken and Saffron Rice

ارسلان مرتضویالطاهي

المكونات

• Cleaned chicken
  500 grams
• أرز البسمتي
  2 cups
• Large onion, sliced
  1 piece
• Large tomato, sliced
  1 piece
• بهار أسود
  0.5 teaspoon
• Chicken broth cube
  1 cube
• هيل مطحون
  0.5 teaspoon
• كمون ناعم
  0.5 teaspoon
• Ground turmeric
  0.5 teaspoon
• Cardamom pods
  2 pieces
• Cinnamon stick
  1 stick
• Cloves
  2 pieces
• زيت نباتي
  0.3 cup
• زيت نباتي
  1 tablespoon
• Salt to taste
  0
• Saffron, soaked in a tablespoon of rose water
  0.3 teaspoon

الخطوات

1. 1

   Place half a cup of oil in a baking tray and add the chicken with the bones facing up, then sprinkle half of the ground spices on top.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   فرن

   2 دقيقة
2. 2

   Layer the onion slices over the chicken, then the tomato slices, and sprinkle the remaining spices and salt. Ignite the fire under the tray and leave for two minutes, then reduce the heat, cover the tray, and leave for 30 minutes.

   30 دقيقة
3. 3

   Meanwhile, dissolve the chicken broth cube in a quarter cup of water, then add it to the chicken and let it cook for only 15 minutes.

   15 دقيقة
4. 4

   Boil the rice in water and add a tablespoon of oil, salt, cardamom pods, cinnamon stick, and cloves, and let it cook until done, being careful not to mash it.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
5. 5

   Gently place the rice on top of the chicken and sprinkle the surface with the saffron infusion, cover the tray, and place it in the oven for 20 minutes.

   20 دقيقة
6. 6

   Remove the tray from the oven and flip it onto a serving plate so that the rice is at the bottom and the mixture and chicken are on top. Enjoy your meal.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز البسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات80 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية