Chicken and Saffron Rice

ارسلان مرتضویШеф-повар

Ингредиенты

• Cleaned chicken
  500 grams
• Рис Басмати
  2 cups
• Large onion, sliced
  1 piece
• Large tomato, sliced
  1 piece
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon
• Chicken broth cube
  1 cube
• Молотый кардамон
  0.5 teaspoon
• Молотый тмин
  0.5 teaspoon
• Ground turmeric
  0.5 teaspoon
• Cardamom pods
  2 pieces
• Cinnamon stick
  1 stick
• Cloves
  2 pieces
• Растительное масло
  0.3 cup
• Растительное масло
  1 tablespoon
• Salt to taste
  0
• Saffron, soaked in a tablespoon of rose water
  0.3 teaspoon

Шаги

1. 1

   Place half a cup of oil in a baking tray and add the chicken with the bones facing up, then sprinkle half of the ground spices on top.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   Духовка

   2 мин.
2. 2

   Layer the onion slices over the chicken, then the tomato slices, and sprinkle the remaining spices and salt. Ignite the fire under the tray and leave for two minutes, then reduce the heat, cover the tray, and leave for 30 minutes.

   30 мин.
3. 3

   Meanwhile, dissolve the chicken broth cube in a quarter cup of water, then add it to the chicken and let it cook for only 15 minutes.

   15 мин.
4. 4

   Boil the rice in water and add a tablespoon of oil, salt, cardamom pods, cinnamon stick, and cloves, and let it cook until done, being careful not to mash it.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
5. 5

   Gently place the rice on top of the chicken and sprinkle the surface with the saffron infusion, cover the tray, and place it in the oven for 20 minutes.

   20 мин.
6. 6

   Remove the tray from the oven and flip it onto a serving plate so that the rice is at the bottom and the mixture and chicken are on top. Enjoy your meal.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги