Riz au poulet et safran

Zaid Al-FarsiШеф-повар

Ингредиенты

• Poulet, nettoyé
  500 grammes
• Рис Пешавари
  2 tasse
• Oignon large, coupé en tranches
  1 pièce
• Tomate de grande taille, coupée en tranches
  1 pièce
• Чёрный перец
  0.5 cuillère à café
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Молотый кардамон
  0.5 cuillère à café
• Молотый тмин
  0.5 cuillère à café
• Curcuma moulu
  0.5 cuillère à café
• Кардамон
  2 pièce
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Гвоздика
  2 pièce
• Растительное масло
  0.3 tasse
• Растительное масло
  1 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Safran, trempé dans une cuillère à soupe d'eau de rose
  0.3 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Mettre un quart de tasse d'huile dans un plateau pour le four et ajouter le poulet en veillant à ce que les os soient vers le haut, puis saupoudrer la moitié des épices moulues.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   Духовка

   2 мин.
2. 2

   Disposer les tranches d'oignon sur le poulet, puis les tranches de tomate, saupoudrer le reste des épices et du sel, allumer le feu sous le plateau et laisser cuire pendant deux minutes, puis réduire le feu, couvrir le plateau et laisser cuire pendant 30 minutes.

   30 мин.
3. 3

   Pendant ce temps, dissoudre le cube de bouillon de poulet dans un quart de tasse d'eau, puis l'ajouter au poulet et laisser cuire pendant 15 minutes seulement.

   15 мин.
4. 4

   Faire bouillir le riz dans l'eau, ajouter une cuillère d'huile, le sel, les gousses de cardamome, le bâton de cannelle et les clous de girofle, et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre en veillant à ne pas le réduire en purée.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
5. 5

   Déposer le riz délicatement sur le poulet, saupoudrer le dessus avec le mélange de safran, couvrir le plateau et mettre au four pendant 20 minutes.

   20 мин.
6. 6

   Sortir le plateau du four et le retourner dans un plat de service, le riz étant en dessous et le mélange et le poulet au-dessus. Bon appétit.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Пешаварина 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.5 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги