Riz au poulet et safran

Zaid Al-FarsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Poulet, nettoyé
  500 grammes
• Orizi Peshawari
  2 tasse
• Oignon large, coupé en tranches
  1 pièce
• Tomate de grande taille, coupée en tranches
  1 pièce
• Piper i zi
  0.5 cuillère à café
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Kardamom i bluar
  0.5 cuillère à café
• Kumini i bluar
  0.5 cuillère à café
• Curcuma moulu
  0.5 cuillère à café
• Kardamom
  2 pièce
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Karanfil
  2 pièce
• Vaj bimore
  0.3 tasse
• Vaj bimore
  1 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Safran, trempé dans une cuillère à soupe d'eau de rose
  0.3 cuillère à café

Hapat

1. 1

   Mettre un quart de tasse d'huile dans un plateau pour le four et ajouter le poulet en veillant à ce que les os soient vers le haut, puis saupoudrer la moitié des épices moulues.

   Pajisjet e duhura:

   Pjatë

   Furrë

   2 min
2. 2

   Disposer les tranches d'oignon sur le poulet, puis les tranches de tomate, saupoudrer le reste des épices et du sel, allumer le feu sous le plateau et laisser cuire pendant deux minutes, puis réduire le feu, couvrir le plateau et laisser cuire pendant 30 minutes.

   30 min
3. 3

   Pendant ce temps, dissoudre le cube de bouillon de poulet dans un quart de tasse d'eau, puis l'ajouter au poulet et laisser cuire pendant 15 minutes seulement.

   15 min
4. 4

   Faire bouillir le riz dans l'eau, ajouter une cuillère d'huile, le sel, les gousses de cardamome, le bâton de cannelle et les clous de girofle, et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre en veillant à ne pas le réduire en purée.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 min
5. 5

   Déposer le riz délicatement sur le poulet, saupoudrer le dessus avec le mélange de safran, couvrir le plateau et mettre au four pendant 20 minutes.

   20 min
6. 6

   Sortir le plateau du four et le retourner dans un plat de service, le riz étant en dessous et le mélange et le poulet au-dessus. Bon appétit.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizi Peshawaripër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kardamom i bluarpër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.6 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Kardamompër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.5 g

Karanfilpër 100g

Energjia274 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale20 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike33 g

Sheqernat totale2 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat