Συστατικά
- دجاجة، منظفة500 غرام
Ρύζι Μπασμάτι2 كوب- بصلة كبيرة، مقطعة الى شرائح1 حبة
- طماطم حجم كبير، مقطعة الى شرائح1 حبة
Μαύρο πιπέρι0.5 ملعقة صغيرة- مكعب مرق دجاج1 مكعب
- هال مطحون0.5 ملعقة صغيرة
Αλεσμένος κύμινο0.5 ملعقة صغيرة- كركم ناعم0.5 ملعقة صغيرة
Κάρδαμο2 حبة- عود قرفة1 عود
Γαρίφαλο2 حبة
Φυτικό λάδι0.3 كوب- Φυτικό λάδι1 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
- زعفران، منقوعة في ملعقة كبيرة ماء ورد0.3 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
يوضع ريع كوب الزيت في صينية للفرن ويضاف اليه الدجاج على أن تكون العظام الى الأعلى ويرش عليها نصف كمية البهارات المطحونة.
2 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Δίσκος
Φούρνος - 2
ترص فوق الدجاج شرائح البصل ثم شرائح الطماطم وترش الكمية الباقية من البهارات والملح، تشعل النار تحت الصينية وتترك لمدة دقيقتين ثم تخفف وتغطى الصينية ويترك لمدة 30 دقيقة.
30 λεπτά - 3
في هذه الأثناء يذوب مكعب مرق الدجاج في ربع كوب ماء ثم يضاف الى الدجاج ويتركوا على النار لمدة 15 دقيقة فقط.
15 λεπτά - 4
يُسلق الارز في الماء ويضاف اليه ملعقة الزيت، الملح، حب الهيل، عود القرفة والقرنفل ويترك الى ان ينضج مع الانتباه ألا ينهرس.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
يوضع الارز بهدوء على الدجاج ويرش الوجه بمنقوع الزعفران ويغطى الصينية وتدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة.
20 λεπτά - 6
تخرج الصينية من الفرن وتُقلب في صحن التقديم فيكون الأرز في الأسفل وفوقه الخلطة والدجاج وألف هنا.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζι Μπασμάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΑλεσμένος κύμινοανά 100gΚάρδαμοανά 100gΓαρίφαλοανά 100gΦυτικό λάδιανά 100gΦυτικό λάδιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.