Ingredjenti
- دجاجة، منظفة500 غرام
Riz Basmati2 كوب- بصلة كبيرة، مقطعة الى شرائح1 حبة
- طماطم حجم كبير، مقطعة الى شرائح1 حبة
Pepper iswed0.5 ملعقة صغيرة- مكعب مرق دجاج1 مكعب
- هال مطحون0.5 ملعقة صغيرة
Kumin mgħaffeġ0.5 ملعقة صغيرة- كركم ناعم0.5 ملعقة صغيرة
Kardamomu2 حبة- عود قرفة1 عود
Clov2 حبة
Żejt vegetali0.3 كوب- Żejt vegetali1 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
- زعفران، منقوعة في ملعقة كبيرة ماء ورد0.3 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
يوضع ريع كوب الزيت في صينية للفرن ويضاف اليه الدجاج على أن تكون العظام الى الأعلى ويرش عليها نصف كمية البهارات المطحونة.
2 minGħodda meħtieġa:
Tazza
Forn - 2
ترص فوق الدجاج شرائح البصل ثم شرائح الطماطم وترش الكمية الباقية من البهارات والملح، تشعل النار تحت الصينية وتترك لمدة دقيقتين ثم تخفف وتغطى الصينية ويترك لمدة 30 دقيقة.
30 min - 3
في هذه الأثناء يذوب مكعب مرق الدجاج في ربع كوب ماء ثم يضاف الى الدجاج ويتركوا على النار لمدة 15 دقيقة فقط.
15 min - 4
يُسلق الارز في الماء ويضاف اليه ملعقة الزيت، الملح، حب الهيل، عود القرفة والقرنفل ويترك الى ان ينضج مع الانتباه ألا ينهرس.
20 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 5
يوضع الارز بهدوء على الدجاج ويرش الوجه بمنقوع الزعفران ويغطى الصينية وتدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة.
20 min - 6
تخرج الصينية من الفرن وتُقلب في صحن التقديم فيكون الأرز في الأسفل وفوقه الخلطة والدجاج وألف هنا.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Riz Basmatigħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gKumin mgħaffeġgħal kull 100gKardamomugħal kull 100gClovgħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100gŻejt vegetaligħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.