Riz au curry et légumes

Walid Al-TamimiCuisinier

Ingrédients

• Riz Basmati
  2.5 tasse
• Pois congelés
  1 tasse
• Beurre
  4 cuillère à soupe
• Huile
  4 cuillère à soupe
• Oignon de grande taille, haché finement
  1 pièce
• Poivron vert, coupé en petits dés
  1 pièce
• Poivron doux rouge, coupé en petits dés
  1 pièce
• Tomate, hachée finement
  2 pièce
• Curry
  1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier
  2 feuille
• Bâton de cannelle
  1 bâton
• Grains de cardamome
  6 grain
• Sel
  2 cuillère à café
• Eau
  3.5 tasse
• Pignons grillés
  0.3 tasse
• Amandes grillées
  0.3 tasse

Mesures

1. 1

   Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et remuez jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole

   Cuillère

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez le poivron rouge et vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les tomates hachées.

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez le curry, le laurier, la cannelle, la cardamome et le sel, et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez le riz aux légumes (après l'avoir bien lavé) et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec le reste des ingrédients, puis ajoutez l'eau et remuez doucement.

   5 minutes
5. 5

   Laissez la casserole sur feu vif jusqu'à ce que l'eau bout, puis réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez le riz cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'eau ait diminué de moitié.

   10 minutes
6. 6

   Ajoutez les pois et remuez légèrement jusqu'à ce qu'ils soient répartis avec le riz.

   5 minutes
7. 7

   Remettez le couvercle sur la casserole et laissez cuire pendant 25 minutes pour que le riz soit bien cuit.

   25 minutes
8. 8

   Servez le riz dans un plat et décorez-le avec des noix. Bon appétit.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Basmatipour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Pois congeléspour 100g

Énergie81 kcal

Protéines5.42 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides14.45 g

Fibres alimentaires5.7 g

Sucres totaux5.67 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques