Rice with Meat and Peas

Fatima HaddadKüchenchef

Zutaten

• Meat, cut into cubes
  1 cup
• Rice, washed and soaked in warm water
  2 cups
• Onion, diced
  3 pieces
• Carrot, grated
  4 pieces
• Erbsen
  1 cup
• Bell pepper, diced
  2 pieces
• Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Gemischte Gewürze
  1 teaspoon
• Salt to taste
  0
• Öl
  2 tablespoons

Schritte

1. 1

   Fry one onion in oil, then add cumin and meat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   Stir together, then add boiling water (about 6 cups) and let it simmer for an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   60 Min
3. 3

   Boil the peas in (water and salt).

   5 Min
4. 4

   Remove the meat from the water, strain it from impurities, add a little ajinomoto and salt, and if desired, ground coriander and ground cardamom (for flavor only), then add the rice and let it cook.

   10 Min
5. 5

   Fry the remaining onion in oil until golden, add the meat pieces, and stir on low heat for a bit.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
6. 6

   Add the grated carrot and peas, and finally add the bell pepper, cover, and let it simmer on low heat for 10 minutes to a quarter of an hour.

   15 Min
7. 7

   Serve the rice on a plate and place the filling on top as a layer.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Erbsenpro 100g

Energie81 kcal

Proteine5.4 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate14.5 g

Ballaststoffe5.7 g

Gesamtzucker3.3 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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