Rice with Meat and Peas

Fatima HaddadCocinero

Ingredientes

• Meat, cut into cubes
  1 cup
• Rice, washed and soaked in warm water
  2 cups
• Onion, diced
  3 pieces
• Carrot, grated
  4 pieces
• Guisantes
  1 cup
• Bell pepper, diced
  2 pieces
• Comino
  1 teaspoon
• Especias mixtas
  1 teaspoon
• Salt to taste
  0
• Aceite
  2 tablespoons

Pasos

1. 1

   Fry one onion in oil, then add cumin and meat.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
2. 2

   Stir together, then add boiling water (about 6 cups) and let it simmer for an hour.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   60 minutos
3. 3

   Boil the peas in (water and salt).

   5 minutos
4. 4

   Remove the meat from the water, strain it from impurities, add a little ajinomoto and salt, and if desired, ground coriander and ground cardamom (for flavor only), then add the rice and let it cook.

   10 minutos
5. 5

   Fry the remaining onion in oil until golden, add the meat pieces, and stir on low heat for a bit.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
6. 6

   Add the grated carrot and peas, and finally add the bell pepper, cover, and let it simmer on low heat for 10 minutes to a quarter of an hour.

   15 minutos
7. 7

   Serve the rice on a plate and place the filling on top as a layer.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Guisantespor 100g

Energía81 kcal

Proteínas5.4 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos14.5 g

Fibra dietética5.7 g

Azúcares totales3.3 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas