Rice with Peas and Chicken

Faisal Al-ZahraniCocinero

Ingredientes

• Pollo
  1000 grams
• Arroz Basmati
  2 cups
• Guisantes
  0.5 cups
• Pine Nuts
  1 tablespoon
• Anacardo
  1 tablespoon
• Sal
  0
• Ghee
  1 tablespoon
• Vegetable Oil for Frying
  1 cup
• Cebolla
  1
• Garlic Cloves
  5
• Hoja de laurel
  1
• Cardamom Pods
  1 teaspoon
• Cinnamon Stick
  1
• Green Lime
  1
• Jengibre fresco
  0.5
• Especias de pollo
  1.5 teaspoon

Pasos

1. 1

   Wash the chicken well, then cut it into four pieces, place it in a pot, then add water, lime, onion, garlic, and cinnamon. When it boils, remove the scum, then add the remaining ingredients and let it simmer for 45 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   45 minutos
2. 2

   Soak the rice for half an hour in hot water and cook it in the chicken broth. Add the ghee and let it cook for 20 minutes or until the rice is done.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   20 minutos
3. 3

   Heat oil for frying the chicken after draining it from the remaining chicken broth.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
4. 4

   Boil the peas for five to ten minutes, then fry them with a little ghee and a pinch of salt.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
5. 5

   Toast the almonds, pine nuts, and other nuts, then pour the rice into a serving dish, place the chicken on top, followed by the peas and then the nuts.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Arroz Basmatipor 100g

Energía365 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos80 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales0.1 g

Guisantespor 100g

Energía81 kcal

Proteínas5.4 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos14.5 g

Fibra dietética5.7 g

Azúcares totales3.3 g

Anacardopor 100g

Energía553 kcal

Proteínas18.22 g

Grasa total43.85 g

Carbohidratos30.19 g

Fibra dietética3.3 g

Azúcares totales5.22 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Gheepor 100g

Energía900 kcal

Grasa total100 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Hoja de laurelpor 100g

Energía313 kcal

Proteínas7.6 g

Grasa total8.4 g

Carbohidratos74.97 g

Fibra dietética26.3 g

Azúcares totales0.6 g

Jengibre frescopor 100g

Energía80 kcal

Proteínas1.82 g

Grasa total0.75 g

Carbohidratos17.77 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales1.7 g

Especias de pollopor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos50 g

Fibra dietética5 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas