Riz aux petits pois et au poulet

عادل عاشورCuisinier

Ingrédients

• Dinde
  1000 grammes
• Riz Basmati
  2 tasse
• Petits pois
  0.5 tasse
• Pignons de pin
  1 cuillère à soupe
• Noix de cajou
  1 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Ghee
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse
• Oignon
  1
• Gousse d'ail
  5
• Feuille de laurier
  1
• Grain de cardamome
  1 cuillère à café
• Bâton de cannelle
  1
• Citron vert
  1
• Gingembre frais
  0.5
• Épices pour poulet
  1.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Lavez bien le poulet puis coupez-le en quatre morceaux, mettez-le dans une marmite puis ajoutez de l'eau, le citron, l'oignon, l'ail et la cannelle. Lorsque ça bout, écumez puis ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire pendant 45 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   45 minutes
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure dans de l'eau chaude et faites-le cuire dans le bouillon de poulet, ajoutez le ghee et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
3. 3

   Chauffez l'huile pour faire frire le poulet après l'avoir égoutté du bouillon.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Faites bouillir les petits pois pendant cinq à dix minutes puis faites-les frire avec un peu de ghee et une pincée de sel.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Faites griller les amandes, les pignons et les noix, puis versez le riz dans un plat de service, ajoutez le poulet, puis les petits pois et enfin les noix.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Dindepour 100g

Énergie135 kcal

Protéines30 g

Lipides totaux1.5 g

Riz Basmatipour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Noix de cajoupour 100g

Énergie553 kcal

Protéines18.22 g

Lipides totaux43.85 g

Glucides30.19 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux5.22 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Citron vertpour 100g

Énergie30 kcal

Protéines0.99 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides11.75 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires7 g

Eau88 g

Gingembre fraispour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.82 g

Lipides totaux0.75 g

Glucides17.77 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1.7 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques