الأرز بالبازلاء والدجاج

Ibrahim Al-Husseiniالطاهي

المكونات

• دجاجة
  1000 غرام
• أرز بسمتي
  2 كوب
• بازيلاء
  0.5 كوب
• صنوبر
  1 ملعقة كبيرة
• كاجو
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  0
• سمن
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• بصلة
  1
• فص ثوم
  5
• ورق لورا
  1
• حب هيل
  1 ملعقة صغيرة
• عود قرفة
  1
• ليمون حامض أخضر
  1
• زنجبيل أخضر
  0.5
• بهارات الدجاج
  1.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   تغسل الدجاجة جيداً ثم تقطع أربع قطع، توضع في قدر ثم يضاف الماء، الليمون، البصل، الثوم والقرفة، عند الغليان تزال الزفرة ثم توضع باقي المواد وتترك لمدة 45 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   45 دقيقة
2. 2

   ينقع الأرز لمدة نصف ساعة بماء ساخن ويطبخ بمرق الدجاج، يوضع السمن ويترك لمدة 20 دقيقة أو لحين استواء الأرز.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
3. 3

   يسخن زيت لقلي الدجاج بعد تصفيته من باقي مرق الدجاج.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   تسلق البازلاء لمدة خمس أو عشر دقائق ثم تقلى بقليل من السمن ورشة ملح.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
5. 5

   يحمص اللوز، الصنوبر والمكسرات ثم يسكب الأرز في صحن التقديم ويوضع الدجاج ثم البازلاء ثم المكسرات.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز بسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات79 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

صنوبرلكل 100غ

الطاقة673 kcal

البروتين13.7 g

إجمالي الدهون68.4 g

الكربوهيدرات13.1 g

الألياف الغذائية3.7 g

إجمالي السكريات3.6 g

كاجولكل 100غ

الطاقة553 kcal

البروتين18.22 g

إجمالي الدهون43.85 g

الكربوهيدرات30.19 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات5.22 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

سمنلكل 100غ

الطاقة900 kcal

إجمالي الدهون100 g

ورق لورالكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.5 g

حب هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

زنجبيل أخضرلكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

بهارات الدجاجلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات50 g

الألياف الغذائية5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية