Ingrediënten
- 1 kilogramme de poulet1 kilogramme
- 5 tasses d'eau chaude5 tasse
- 1 lomi (citron séché noir)1 pièce
- 2 bâtons de cannelle2 bâton
- 10 cardamomes10 pièce
- 10 grains de poivre noir10 pièce
- 3 feuilles de laurier3 feuille
- 1 carotte1 pièce
- 1 oignon, coupé en deux1 pièce
- 3 tasses de riz basmati3 tasse
- 0,5 kilogramme de viande hachée, grossière0.5 kilogramme
- 1 cuillère à café de sept épices1 cuillère à café
- 0,5 cuillère à café de poivre noir0.5 cuillère à café
- Une pincée de cannelle0
- Une pincée de cardamome0
- Sel au goût0
- 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade2 cuillère à soupe
- 1 cuillère à soupe de beurre1 cuillère à soupe
- Amandes, pignons et noix de cajou pour la garniture0
Stappen
- 1
Lavez le poulet et séchez-le, mettez-le dans une marmite avec de l'eau chaude sur le feu et lorsque cela commence à bouillir, retirez les impuretés et ajoutez les épices, la carotte et l'oignon, puis laissez cuire le poulet.
30 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
Une fois cuit, désossez-le et divisez-le en deux.
10 min - 3
Dans une autre marmite, faites fondre le beurre sur le feu, ajoutez la viande et faites revenir, puis ajoutez la cannelle en poudre, la cardamome, le riz et la mélasse de grenade, les sept épices, le poivre noir et le sel, puis ajoutez une partie du poulet et gardez le reste pour le service, ajoutez le bouillon de cuisson du poulet jusqu'à ce que le riz soit immergé de 3 cm et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
30 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 4
Pour servir, mettez le riz dans un plat de service, puis décorez avec le reste du poulet et les noix grillées, et servez chaud.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Plat de service
Voedingsfeiten
* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.