ارز بالدجاج والبرتقال

Necati Altanالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام دجاج، مقطع
  1 كيلوغرام
• ٤ كوب أرز
  4 كوب
• ٢ بصلة، مفروم ناعم
  2 حبة
• ٤ فص ثوم مهروس
  4 فص
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ١ ملعقة كبيرة كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  1 ملعقة كبيرة
• ٥ جزر، مبشور
  5 حبة
• ١ ١/٢ كوب عصير برتقال
  1.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة برش برتقال
  2 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  4 ملعقة كبيرة
• ٢ ليتر ماء ساخنة
  2 ليتر
• صنوبر محمر للتزيين
  0
• ١ برتقالة، مقطعه الى شرائح
  1 حبة
• برش برتقالة
  0

الخطوات

1. 1

   في قدر على نار هادئة، توضع قطع الدجاج، البصل، الثوم، البهارات، الملح، الفلفل، الكمون مع نصف كمية الجزر المبشور ويقلب جيدا لمدة خمس دقائق، يضاف عصير البرتقال، برش الليمون والماء المغلي ثم يغطى القدر ويوضع على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   45 دقيقة
2. 2

   يغسل الارز وينقع بالماء الدافئ لمدة ساعه ثم يصفى.

   60 دقيقة
3. 3

   في وعاء عميق، يخلط الارز بالجزر.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء عميق

   5 دقيقة
4. 4

   تخرج قطع الدجاج من المرق ثم يوضع جانياً.

   5 دقيقة
5. 5

   في قدر الطبخ، يوضع الارز ويضاف عليه المرق حسب كمية الارز، يترك الارز على نار عاليه حتى يغلي ثم تخفف، يترك لمدة 15 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
6. 6

   يوضع الارز في طبق التقديم، توزع عليه قطع الدجاج ويزين بالصنوبر المقلي وشرائح البرتقال وبرش البرتقال ثم يقدم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مخلل اللفتلكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات3 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات1.5 g

الماء95 g

مخلللكل 100غ

الطاقة15 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات1 g

الألياف الغذائية0.5 g

الملح1.2 g

مخلل خيارلكل 100غ

الطاقة11 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات2.4 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات1 g

الماء95 g

ماكريللكل 100غ

الطاقة305 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون25 g

مكرونةلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3.2 g

إجمالي السكريات3.6 g

مكرونة حروفلكل 100غ

الطاقة371 kcal

البروتين13 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات75 g

الألياف الغذائية3.2 g

إجمالي السكريات3.5 g

مكرونة مسلوقةلكل 100غ

الطاقة131 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون1.1 g

الكربوهيدرات25 g

الألياف الغذائية1.5 g

إجمالي السكريات0.6 g

ملفوفلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1.28 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5.8 g

الألياف الغذائية2.5 g

إجمالي السكريات3.2 g

ملفوف أحمرلكل 100غ

الطاقة31 kcal

البروتين1.4 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات7 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات3.2 g

الماء92 g

ملفوف أخضرلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5.8 g

الألياف الغذائية2.5 g

إجمالي السكريات3.2 g

الماء92 g

ملفوف الأحمرلكل 100غ

الطاقة31 kcal

البروتين1.4 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات7.4 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات3.2 g

الماء92 g

ملفوف الصينيلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين1.3 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.2 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات1.5 g

الماء94 g

ملفوف صينيلكل 100غ

الطاقة16 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.2 g

الألياف الغذائية1.2 g

إجمالي السكريات1 g

ملفوف سافويلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5.2 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

ملفوف الأبيضلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1.3 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5.8 g

الألياف الغذائية2.5 g

إجمالي السكريات3.2 g

الماء92 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية