Chicken and Vegetable Rice in the Oven

اروي توميΣεφ

Συστατικά

• Ρύζι
  3 cup
• Chicken, cut in half and skinless
  1 piece
• Onion, sliced thinly
  1 piece
• Carrot, diced small
  2 piece
• Potato, diced small
  2 piece
• Bell pepper, diced small
  2 piece
• Eggplant, diced small
  2 piece
• Zucchini, diced small
  2 piece
• Καλαμπόκι
  1 cup
• Tomato, peeled and diced small
  2 piece
• Μίγμα μπαχαρικών
  1 teaspoon
• Κουρκούμη
  1 teaspoon
• Saffron threads soaked in a cup of water
  1 cup
• Ελαιόλαδο
  0.3 cup
• Αλάτι
  0
• Toasted pine nuts, for garnish
  2 tablespoon
• Raisins, for garnish
  2 tablespoon

Βήματα

1. 1

   Boil the chicken in water until partially cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
2. 2

   While boiling the chicken, place the onion slices with oil in a pot over heat until slightly browned, then add the vegetables except for the corn.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
3. 3

   Add salt and spices, stir the mixture, then leave it on the heat until the vegetables are slightly cooked, and the water evaporates from the pot.

   10 λεπτά
4. 4

   Remove the chicken from the boiling water and place it in a tray aside, then add the rice in its place and let it cook until partially done.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   10 λεπτά
5. 5

   Prepare another pot and add the fried vegetables, then place the boiled rice from the saffron water on top and put it on the heat until fully cooked.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
6. 6

   Meanwhile, roast the chicken in the oven with olive oil and a little saffron water.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   10 λεπτά
7. 7

   When serving, take a serving tray and gently flip the contents of the pot of rice and vegetables onto it so that the rice is at the bottom and the vegetables are neatly on top.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   10 λεπτά
8. 8

   Garnish the dish with corn kernels, toasted pine nuts, and fried raisins. Serve the chicken on the rice or beside it, and enjoy your meal.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Καλαμπόκιανά 100g

Ενέργεια86 kcal

Πρωτεΐνη3.2 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες19 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα6.3 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες