Chicken and Vegetable Rice in the Oven

اروي توميШеф-повар

Ингредиенты

• Рис
  3 cup
• Chicken, cut in half and skinless
  1 piece
• Onion, sliced thinly
  1 piece
• Carrot, diced small
  2 piece
• Potato, diced small
  2 piece
• Bell pepper, diced small
  2 piece
• Eggplant, diced small
  2 piece
• Zucchini, diced small
  2 piece
• Кукуруза
  1 cup
• Tomato, peeled and diced small
  2 piece
• Смесь специй
  1 teaspoon
• Куркума
  1 teaspoon
• Saffron threads soaked in a cup of water
  1 cup
• Оливковое масло
  0.3 cup
• Соль
  0
• Toasted pine nuts, for garnish
  2 tablespoon
• Raisins, for garnish
  2 tablespoon

Шаги

1. 1

   Boil the chicken in water until partially cooked.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
2. 2

   While boiling the chicken, place the onion slices with oil in a pot over heat until slightly browned, then add the vegetables except for the corn.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
3. 3

   Add salt and spices, stir the mixture, then leave it on the heat until the vegetables are slightly cooked, and the water evaporates from the pot.

   10 минут
4. 4

   Remove the chicken from the boiling water and place it in a tray aside, then add the rice in its place and let it cook until partially done.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   10 минут
5. 5

   Prepare another pot and add the fried vegetables, then place the boiled rice from the saffron water on top and put it on the heat until fully cooked.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 минут
6. 6

   Meanwhile, roast the chicken in the oven with olive oil and a little saffron water.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 минут
7. 7

   When serving, take a serving tray and gently flip the contents of the pot of rice and vegetables onto it so that the rice is at the bottom and the vegetables are neatly on top.

   Необходимая посуда:

   Поднос

   10 минут
8. 8

   Garnish the dish with corn kernels, toasted pine nuts, and fried raisins. Serve the chicken on the rice or beside it, and enjoy your meal.

   10 минут

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Кукурузана 100 г

Энергетическая ценность86 kcal

Белки3.2 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы19 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров6.3 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги