מרכיבים
אורז3 كوب- دجاجة، مقطعة نصفين ومنزوعة الجلد1 حبة
- بصلة، مقطعة شرائح رفيعة1 حبة
- جزر، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة
- بطاطا، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة
- فلفل رومي، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة
- باذنجان، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة
- كوسا، مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة
תירס1 كوب- طماطم، مقشرة مقطعة مكعبات صغيرة2 حبة
תבלינים מעורבים1 ملعقة صغيرة
כורכום1 ملعقة صغيرة- خيوط زعفران منقوعة في كوب ماء1 كوب
שמן זית0.3 كوب
מלח0- صنوبر محمر، للتزين2 ملعقة كبيرة
- زبيب، للتزين2 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
نسلق الدجاجة في الماء نصف سلقة.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
اثناء سلق الدجاجة نضع شرائح البصل مع الزيت في قدر على النار إلى أن يتحمر قليلا ثم نضيف الخضار ما عدا الذرة.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 3
نضيف الملح والبهارات ونحرك الخليط ثم نتركه على النار إلى أن تنضج الخضار قليلاً أي نصف استواء، ويجف الماء من القدر.
10 דקות - 4
نرفع الدجاجة من ماء السلق وتوضع في صينية جانبا ونضع مكانها الأرز ونتركه لينضج نصف استواء.
10 דקותכלים נדרשים:
מגש - 5
نحضر قدر آخر ونضع فيه الخضار المقلية ونضع فوقها الأرز المسلوق من ماء الزعفران ونضعه على النار إلى أن ينضج تماماً.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
أثناء ذلك نحمر الدجاجة بالفرن مع زيت الزيتون وقليل من ماء الزعفران.
10 דקותכלים נדרשים:
תנור - 7
عند التقديم، نأتي بصينية للتقديم ونقلب محتويات قدر الأرز والخضار عليها بهدوء ليصبح الأرز في اسفل والخضار فوقه بشكل مرتب.
10 דקותכלים נדרשים:מגש - 8
نوزع على وجه الطبق حبوب الذرة وحبات الصنوبر المقلي وحبات الزبيب المقلي. تُقدم الدجاجة على الأرز أو بجانبه وبالهنا والعافية.
10 דקות
עובדות תזונה
אורזper 100gתירסper 100gתבלינים מעורביםper 100gכורכוםper 100gשמן זיתper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.