ارز بالفاصوليا الحمراء

فاطمه مظلومالطاهي

المكونات

• فاصوليا حمراء، مسلوقة بدون ملح مع بقاء ماء السلق
  1 كوب
• أرز
  1 كوب
• صدر دجاج
  1 صدر
• مكعب مرق دجاج
  1 مكعب
• خل التفاح، أو خل التمر
  0.5 كوب
• زيت
  0.3 كوب
• ماء ساخنة
  3 كوب
• ملح
  2 ملعقة صغيرة
• كمون
  1 ملعقة صغيرة
• زنجبيل
  1 ملعقة صغيرة
• بصلة صغيرة
  1 حبة

الخطوات

1. 1

   يقطع صدر الدجاج الى مكعبات ويسلق بالخل مع اضافه مكعب المرق له، بعد تبخر الخل يحمر مع البصلة على نار هادئه ويترك جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   سكين

   30 دقيقة
2. 2

   يوضع في قدر مقدار الماء ويضاف له الرز المغسول، الملح، الكمون، الزنجبيل واللوبياء المسلوقة مع ماءها الاحمر وعلى نار متوسطه ثم يترك ليغلي الى ان تري ان الرز بدأ ينضج ويلين قليلاً، يرفع من على النار ثم يصفى الرز بمصفاة للتخلص من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مصفاة

   30 دقيقة
3. 3

   ثم يعاد الرز الى القدر.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   يسخن زيت بمقدار ربع كوب ويصب فوق الرز ويحكم غطاءه ليكتمل نضج الرز واللوبيا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   يصب الرز واللوبيا وفوقه صدر الدجاج.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

صدر دجاجلكل 100غ

الطاقة165 kcal

البروتين31 g

إجمالي الدهون3.6 g

الدهون المشبعة1 g

الكوليسترول85 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

زنجبيللكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية